أصبحت صلصة الصويا مكونًا لا غنى عنه في المطبخ الحديث. يستخدم على نطاق واسع لتتبيل السلطات وصنع المخللات. يعتمد مذاق الطبق إلى حد كبير على جودة الصلصة المختارة.
انه ضروري
- - زجاجة؛
- - غطاء، يغطي؛
- - ضع الكلمة المناسبة؛
- - سعر البطاقة؛
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، انتبه للزجاجة. يُسكب منتج عالي الجودة فقط في عبوات زجاجية ، لأن البلاستيك لا يحتفظ بالصفات المفيدة وطعم الصلصة بشكل سيئ. يمكن استخدام كل من الأغطية المعدنية والبلاستيكية في الإنتاج. صلصة الصويا مشبعة بالملح ، لذا فإن دخول الهواء إلى الغطاء لا يؤثر على جودتها. ومع ذلك ، تحقق مما إذا كانت الحاوية مغلقة بإحكام وما إذا كان هناك أي ضرر ميكانيكي عليها. خلاف ذلك ، قد تحتوي الصلصة على مسببات الأمراض.
الخطوة 2
اسأل عن تكوين الصلصة. سيساعدك الملصق على اختيار أفضل صلصة. يجب أن يحتوي على معلومات حول المكونات المدرجة في المنتج. صلصة الصويا عالية الجودة مصنوعة بدون ألوان أو نكهات. كما يجب أن تكون خالية من الفول السوداني. المجموعة المعتادة: فول الصويا ، الذرة ، القمح ، الخل ، السكر ، الملح. يجب أن تكون نسبة البروتين 6-8٪. يتم إنتاج هذا المنتج الطبيعي عن طريق التخمير الطبيعي. لا يحتاج إلى مواد حافظة ، لأن الصلصة الطبيعية لها خصائص مطهرة ممتازة.
الخطوه 3
قم بشراء الصلصة في وعاء شفاف. سيسمح لك ذلك بتقدير مظهره. اللون الطبيعي هو ضمان الجودة. اللون المشبع باللون الأحمر أو البرتقالي هو علامة على وجود الأصباغ. حتى عند إضافة الخضار إلى الصلصة ، يجب ألا يتغير اللون. يجب أن تكون قطع البصل خضراء ، والثوم أبيض ، والصلصة بنية. إذا اقترب لون الصلصة من اللون الأسود ، فسيتم الإنتاج باستخدام التحليل المائي الحمضي. مؤشر طبيعي - لون بني فاتح في طبقة رقيقة من الصلصة.
الخطوة 4
هناك طريقة أخرى لاختيار صلصة الصويا وهي الانتباه إلى تكلفة المنتج. اختر صلصة تكلفتها ما لا يقل عن 3-9 دولارات. المنتج ، المحضر عن طريق التحلل المائي ، بسعر 1-2 دولار فقط. وهو مركز أساسه الصويا مخفف بالماء.
