أصبح الطبق الياباني ، لفات ، مشهورًا جدًا في بلدنا. تقدم العديد من المطاعم والمقاهي والمطاعم لزوارها تذوق السوشي واللفائف مع مجموعة متنوعة من الحشوات. ولكن حتى أكثر الأطعمة روعة في المطعم ستختلف دائمًا عن الأطعمة محلية الصنع. ينطبق هذا أيضًا على طعام ياباني شهي ، اقض عدة ساعات في طهيه ولن تندم ، لأنك لن تصنع طبقًا فحسب ، بل ستتواصل مع هذا البلد المذهل في مطبخك.
الأرز هو أحد المكونات الرئيسية اللازمة لعمل اللفائف. يُنصح بتناول أرز سوشي خاص أو حبوب دائرية عادية. يتم طهيه في قدر خاص لطهي الأرز أو في قدر عادي. للحصول على وصفة كلاسيكية سوف تحتاج:
- 2/3 ش. أرز؛
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 1 ملعقة كبيرة. خل الأرز
- 2/3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
اشطف الأرز بالماء البارد حتى يتحول إلى اللون الشفاف. ثم صب الحبوب في مصفاة لصنع الزجاج السائل. بعد ذلك نضيف الماء والسكر والخل إلى الأرز ونحرك ونغطي المقلاة بغطاء زجاجي ونضعها على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، خففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة.
بعد طهي الأرز ، ابدأ في طهي الطبق نفسه ، لهذا خذ المكونات التالية:
- 4 أوراق نوري ؛
- 150 جم سمك السلمون المملح قليلًا ؛
- 150 غ من الجبن الخثاري الطري ؛
- 1 خيار طازج.
نقطع شرائح السمك والخيار إلى شرائح. ضع ورقة النوري ، الجانب اللامع لأسفل ، على حصيرة الخيزران. ضعي الأرز على الأعشاب البحرية في طبقة رقيقة ، متدليًا من الحواف السفلية والعلوية بمقدار 1 ، 5 سم.
قسّم النوري عقليًا إلى نصفين متساويين ، في منتصف الثاني ، ضعي الجبن والسمك والخيار. أمسك أقرب حافة من الحصيرة واستخدمها لتغطية الحشوة بالجزء الخالي من الأعشاب البحرية وقم بلف النوري تدريجيًا في لفافة. تشكل باقي اللفات بنفس الطريقة ، ثم تقطع كل منها إلى 5-6 قطع بسكين حاد. قدم اللفائف مع مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا والوسابي. لا تنس عيدان تناول الطعام ، فهي ستساعد في خلق جو ياباني ، مما يجعل وقت وجبتك طقسًا رائعًا للترفيه.
