الفطر المحشو هو طبق ممتاز يتضح أنه جميل جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق. يعطي الجبن والجوز المملوءان بالفطر طعمًا رائعًا غير عادي.
مكونات:
- فطر كبير - 15 قطعة ؛
- جوز - 50 جم ؛
- جبنة طرية بالفلفل الحلو (يمكنك استخدام الجبن بدون حشو) - 150 جم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس - زوجان من الفروع.
- كريم يحتوي على نسبة دهون 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ؛
- جوزة الطيب المطحونة - رشة واحدة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل أسود.
تحضير:
- لتحضير الفطر المحشي ، تحتاج إلى شطف الفطر وتجفيفه بمنديل المطبخ. اقطع السيقان من الفطر وأزل الفيلم الذي يغطي الفطر. ضعي قبعات الفطر جانبًا ، واقطع الساقين المقطوعة جيدًا.
- قشر فصوص الثوم واقطعها في عصارة الثوم. اشطف أوراق البقدونس وجففها واقطعها جيدًا.
- ثم تسخين المقلاة ساخنة جدا. ضعي المكسرات فيه واقليها مع التحريك المستمر حتى لا تحترق. تقلى لمدة 4-5 دقائق. ارفعي المكسرات عن النار واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بسكين كبيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة. ثم تقلى قبعات الفطر المقشر فيه. يجب تغطية الفطر بقشرة بنية ذهبية. سيستغرق هذا حوالي 4 دقائق. انقلي القبعات النهائية إلى طبق واتركيها لتبرد.
- نقطع الجبن إلى قطع صغيرة. تُمزج المكسرات والجبن المفروم في طبق ، ويُضاف الثوم ، وأرجل الفطر المقطعة والأعشاب. صب الكريمة في الخليط. يتبل الخليط الناتج بالفلفل والملح ويضاف جوزة الطيب. حرك الحشوة الناتجة.
- المرحلة الأخيرة هي حشو قبعات الفطر. ضعي القبعات المحشوة على ورقة خبز ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق خبز مدهون (ورق برشمان). نضع الطبق في الفرن لمدة 7-8 دقائق (درجة حرارة 180-200 درجة). يمكن تقديم الفطر المحشي الدافئ أو كمقبلات باردة.
