قدمت الصين للعالم العديد من الوصفات الصحية واكتشافات تذوق الطعام التي ، بالإضافة إلى مذاقها ، لها دائمًا فوائد صحية كبيرة. يحتل الزنجبيل مكانة خاصة في هذا التصنيف للطعام الصحي. في تأثير الشفاء ، يمكن لجذر هذا النبات أن ينافس العديد من "الأدوية العلاجية" الدوائية ، مما يمنع العشرات من الأمراض.
خصائص مفيدة من الزنجبيل
الخصائص الرئيسية للزنجبيل معروفة منذ العصور القديمة. بادئ ذي بدء ، هذه خاصية مسكنة واضحة. كما أن الزيوت الأساسية لهذا النبات من مضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرة وتمنع تدمير الخلايا السليمة في الجسم. هذه الخاصية نفسها تفسر فائدة أخرى مهمة للزنجبيل في علاج التهاب المعدة. شرب شاي الزنجبيل على معدة فارغة له تأثير مفيد على شفاء بؤر الألم في المعدة. من المهم عدم المبالغة في ذلك وإضافة ما لا يزيد عن 0.5 جرام من جذر الزنجبيل المبشور إلى كوب من الشاي ، وإلا فقد يتفاقم الألم.
يمكن للزنجبيل التخلص بسرعة من التعب والنعاس والاكتئاب. يكفي تناول كمية محدودة من جذر الزنجبيل الطازج لتحل محل المشروبات المنشطة - القهوة ومشروبات الطاقة والشاي الأسود. في الوقت نفسه ، يحفز جذر الزنجبيل عمليات الدماغ ، مما يحسن التركيز. لذلك ، يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي خلال تلك الأيام التي يكون فيها الضغط النفسي في العمل أكبر.
تم وصف التأثير الإيجابي لجذر الزنجبيل على المناعة من قبل الحكماء الصينيين والمعالجين القدامى ، الذين أوصوا بأخذ صبغة الزنجبيل بانتظام من أجل البقاء بصحة جيدة دائمًا. لا يجب تحضير الدواء بالكحول. الوصفة الأكثر تكلفة هي ماء الزنجبيل. يتكون من ثلاث شرائح ليمون ، 1 جرام من جذر الزنجبيل المبشور على مبشرة ناعمة ومياه معدنية. إذا رغبت في ذلك ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من العسل إلى المشروب. يجب تناول ماء الزنجبيل على معدة فارغة قبل الإفطار بساعة واحدة يوميًا. ستسمح لك هذه الطقوس اليومية بنسيان الجهاز التنفسي ونزلات البرد الموسمية.
يمكن أن يحسن الزنجبيل صحة العظام. لذلك ، يجب تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لالتهاب المفاصل والنقرس وأمراض المفاصل الأخرى. يمكن لعصيدة الزنجبيل تحسين حالة مينا الأسنان.
عرض المسائل
لا يفقد الزنجبيل عمليا خصائصه المفيدة أثناء المعالجة الحرارية. على الرغم من ذلك ، فمن الأفضل تناوله طازجًا أو مخللًا. عند شراء جذر الزنجبيل الطازج ، ركز على القشرة. يجب أن يكون جافًا ، مع عدم وجود علامات واضحة للتعفن أو العفن على السطح. تشير المناطق اللينة والرطبة إلى أن الجذر بدأ في التعفن وبالتالي فهو غير مناسب للاستهلاك البشري.
لتحضير المشروبات أو إضافتها إلى الأطباق ، يتم تقشير جذر الزنجبيل وبشره. أثمن شيء في المنتج هو العصير ، والذي يتم إطلاقه بكثرة عند التقطيع أو البشر. إذا كان هناك القليل من العصير أو لم يخرج على الإطلاق ، فإن الجذر قديم جدًا أو تم تخزينه مع انتهاكات نظام درجة الحرارة.
أيضا ، جذر الزنجبيل متوفر في شكل مسحوق. هذا التوابل مناسب لإعداد الدورات الساخنة الأولى والثانية. سيضيف التوابل إلى مجموعة النكهة ، وستزداد فوائد الطبق بغض النظر عن درجة حرارة الطهي.
