الفطيرة اللذيذة هي ملك أي طاولة وهي دائمًا في مكانها. غنية وغنية ، يمكن أن تكون أيضًا زينة ، لكن الخميرة الضرورية في فطيرة حقيقية ليست مفيدة للجميع ، وأحيانًا تكون ضارة. هناك طرق عديدة لعمل فطيرة خالية من الخميرة.
انه ضروري
-
- لفطيرة اللحم اليونانية:
- 500 غرام من العجين الخالي من الخميرة ؛
- 500 غرام لحم مفروم
- 200-250 جم جبن فيتا ؛
- الشبت
- بقدونس؛
- بصل أخضر
- 2 بصل
- 3 بيضات؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون.
- بالنسبة لفطيرة "التفاح في الجبن القريش":
- 2 تفاح
- 250 غرام من الجبن
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
فطيرة لحم يونانية
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، اقلي اللحم المفروم ، واعجن الكتل بسحق. يُطهى اللحم المفروم لمدة 10 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء. يقشر البصل ويقطع ناعما. في نفس المقلاة ، سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي البصل إلى اللحم المفروم.
الخطوة 2
نقطع جبنة الفيتا ونضيفها إلى اللحم المفروم. جرب اللحم المفروم والملح حسب الرغبة ، إذا كانت الجبن مالحة جدًا ، فأنت لست بحاجة إلى الملح ، وإذا كانت شديدة الملوحة ، قلل من الجبن.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزيت المتبقي ، واتركها مع ورق الخبز. افردي العجينة إلى طبقة مستطيلة طويلة ، ضعي نصف الشريط على صينية خبز (النصف الآخر سيكون على الطاولة).
الخطوة 4
افرد الحشوة في طبقة سميكة مستطيلة ، واسحقها قليلاً لتحافظ على شكلها. ندهن حواف العجين بالبيض المخفوق.
الخطوة الخامسة
غطي الحشوة بالنصف الآخر من العجين. اضغط على الحواف القصيرة جيدًا ، وعلى الحافة الطويلة ، لف الطبقة السفلية قليلاً فوق الطبقة العلوية. اضغط على الحواف القصيرة بالشوكة. توضع في الفرن وتُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
الخطوة 6
فطيرة "التفاح في الجبن القريش"
يقشر التفاح ويقطع إلى قطع ، وإزالة السيقان وبذور البذور. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، تُطهى قطع التفاح على نار خفيفة في الزبدة ، مع التحريك المستمر ، إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، وتخلط جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 7
دهن صينية الخبز بالزبدة أو غطها بورق الخبز ، ضع التفاح المطهي في قاع طبق الخبز. يخفق الجبن القريش مع ملعقة كبيرة من السكر والقشدة الحامضة والبيض ، ثم يضاف الدقيق والفانيليا مع التحريك.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ، ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة. ضعي قاع الفطيرة برفق على طبق ، وانزعي ورق الخبز ، وزيّني الجزء العلوي من الفطيرة حسب الرغبة (الكريمة المخفوقة ، التوت الطازج).
