سيحظى المذاق الحار والمشرق لهذا الحساء بتقدير المعجبين بالمطبخ الآسيوي. تعمل كرات اللحم المفروم الطرية وحليب جوز الهند على تليين معجون الكاري الحار والليمون والزنجبيل. في الوقت نفسه ، تبين أن الحساء مرضي.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1 لتر من مرق الدجاج.
- - 800 مل من حليب جوز الهند ؛
- - رطل من الدجاج المفروم أو الديك الرومي ؛
- - 200 غرام من الأرز أو نودلز البيض ؛
- - 600 غرام من خليط الخضار ؛
- - 1 جزرة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1 سم من جذر الزنجبيل
- - عصير وقشر من 2 ليمونة ؛
- - حفنة من الكزبرة.
- - معجون الكاري التايلاندي الأحمر ؛
- - بصل أخضر ، زيت نباتي ، صلصة سمك ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
افصل أوراق الكزبرة عن السيقان. ضعي الأوراق جانبًا وضعي السيقان في معالج الطعام. نطحنها ونضيف اللحم المفروم و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة السمك والفلفل والملح والخلط. لف كرات اللحم الصغيرة بأيدي مبللة.
الخطوة 2
يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح. يقطع البصل الأخضر. ابشر قشر الليمون جيدًا واعصر العصير من اللب. يقشر الزنجبيل ويفرك.
الخطوه 3
اسلقي الماء ، اسلقي النودلز حسب التعليمات ، ثم اشطفيها تحت الماء البارد وتخلصي منها في مصفاة.
الخطوة 4
في قدر ، سخني الزيت قليلاً واقلي معجون الكاري على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. يُضاف الزنجبيل ويُقلى لمدة نصف دقيقة أخرى. يُسكب المرق وحليب جوز الهند ويُضاف العصير وقشر الليمون والملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُضاف مزيج الجزر والخضروات إلى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي كرات اللحم واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6
قبل التقديم ، ضعي النودلز في قدر ، سخنيها لمدة دقيقة. تُقطع أوراق الكزبرة بخشونة وتُضاف إلى الحساء مع البصل الأخضر. يقدم ساخنا.
