الكريمة الحامضة هي معجنات تأتي دائمًا بفرقعة. إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بفطيرة لذيذة ، فحاول خبز الكريمة الحامضة مع الجبن القريش ، لن يترك طعمها أي شخص غير مبال.
وصفة الكريمة الحامضة مع الجبن القريش
سوف تحتاج:
للبسكويت:
- 150 جرام من الزبدة
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- 150 جرام من السكر
- 150 جرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
- عصير ربع ليمونة.
للقشدة:
- 500 جرام من الجبن الدسم ؛
- 70 جرام من الرمل
- قليل من الملح؛
- بيضتان.
أولاً ، اصنع قاعدة كعكة إسفنجية. ضعي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والزبدة الطرية والقشدة الحامضة وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والبيض في وعاء ، واخفقي كل شيء جيدًا. بعد أن يكتسب العجين قوامًا متجانسًا ، انقله إلى شكل مدهون ، ورتب الجوانب واضبطه للخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 60 درجة واستمري في خبز البسكويت لمدة 10 دقائق أخرى. في وعاء منفصل ، استخدم الخلاط لخفق الجبن القريش والسكر والملح والبيض ومستخلص الفانيليا حتى يصبح رقيقًا. املأ الكعكة بالكريمة الناتجة على حواف الجوانب وأعد وضع الكعكة في الفرن ، ولكن بالفعل لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة الفرن لا تقل عن 180 درجة).
الكريمة الحامضة مع الجبن والقشدة الحامضة
سوف تحتاج:
للبسكويت:
- 50 غراما من الدقيق
- 50 جرام من القشدة الحامضة
- 30 غراما من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- قليل من الملح؛
- 40 غراما من الزبدة
- ثلاث بيضات.
للقشدة:
- 250 جرام من الجبن (الدسم) ؛
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- 50 غراما من السكر
- ملعقة كبيرة نشاء.
يخفق صفار البيض بالسكر وبياض الملح ، ويضاف الدقيق (يُنصح بنخله أولاً) ، والقشدة الحامضة ، ومسحوق الخبز ، ويعجن العجينة السميكة. يخفق بياض البيض بشكل منفصل (يجب أن يتحول إلى رغوة كثيفة) ويخلطهم مع العجين.
تُدهن صينية الخبز بالزيت ، وتُسكب العجينة فيها وتُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على 190 درجة. وقت الطهي 20 دقيقة.
يخفق الجبن والسكر والقشدة الحامضة ، ويضاف النشا إلى الكريمة ، ويخلط كل شيء. نضع كريمة الخثارة الناتجة فوق القشرة المبردة ونضع الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ودرجة حرارة الفرن 180-190 درجة.
