سيصبح لحم الخنزير طريًا ولذيذًا جدًا إذا تم طهيه بالتفاح والبصل. الطعم حلو وحامض. الطبق مناسب لطاولة الأعياد.
انه ضروري
- - شرائح لحم الخنزير 700 جم ؛
- - زبدة 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - براندي تفاح أو ليكيور 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - تفاح حامض 2 قطعة ؛
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - مرق اللحم 2 كوب.
- - كريمة ثقيلة 3/4 كوب ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي قطع لحم الخنزير فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في قدر صغيرة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح شفافاً.
الخطوه 3
قشر التفاح ولبه وقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعي التفاح في قدر مع البصل واطبخي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
ضعي قطع لحم الخنزير المقلية في قدر ، وضعي فوقها براندي التفاح والخفيف. عندما ينطفئ اللهب ، تبل بالملح والفلفل والمرق والدقيق. يُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
الخطوة الخامسة
تُرفع قطع لحم الخنزير وتوضع في طبق. ضعي الصلصة المتبقية على النار ، واسكبيها فوق الكريمة واتركيها حتى الغليان. صب الصلصة الناتجة فوق اللحم. بالعافية!
