بمجرد بدء موسم الصيف ، تظهر كمية كبيرة من المساحات الخضراء ، وهو أمر رائع بالنسبة للسلطة. أحد هذه الأعشاب هو الثوم البري.
لطالما كان الخضر غنيًا بالفيتامينات والمعادن. رامسون ليس استثناء. النبات له طعم لاذع ورائحة مميزة للثوم ، ولهذا يسميه الناس "الثوم البري". سنلقي نظرة اليوم على العديد من الوصفات الشائعة للثوم البري ، والتي لن تساعد فقط في مفاجأة أحبائك ، ولكن أيضًا في جعل الطعام صحيًا
سلطة خفيفة مع الثوم البري والفجل
سيطلق على السلطة مع الثوم البري والفجل "الربيع" ، حيث تنمو جميع النباتات التي تتكون منها في الربيع. تعتبر السلطة العادية وجبة خفيفة جيدة لجميع أفراد الأسرة.
لتحضير طبق ممتع ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- سيقان الثوم البري - 7-8 قطع ؛
- سلطة خضراء؛
- فجل كبير - 4-5 قطع ؛
- 1 بيضة دجاج
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
- خل بلسمي - 5 مل ؛
- ملح فلفل.
الطبخ خطوة بخطوة.
- في المرحلة الأولى ، اشطف سيقان الثوم البري جيدًا وجففها بمنشفة. نقطع إلى قطع كبيرة ونرسلها إلى وعاء السلطة.
- اغسلي السلطة الخضراء بالماء البارد وقطعيها إلى قطع كبيرة. ضع الثوم البري.
- قشر وجفف الفجل الكبير ، وبعد ذلك قطّعي الثمار إلى حلقات وضعيها في وعاء السلطة.
- يُمزج زيت الزيتون مع الخل البلسمي ويُسكب فوق السلطة.
- قشر بيضة الدجاج وقطعيها إلى شرائح. تزيين السلطة معهم.
- اضف الملح والفلفل للمذاق. رش بذور السمسم. سلطة الفجل والثوم البري جاهزة!
سلطة كلاسيكية بالثوم البري
تعتبر السلطة محلية الصنع مع الثوم البري واحدة من أبسط وأسهل في التحضير. لا يستغرق تحضير الطبق وقتًا طويلاً.
للحصول على وصفة كلاسيكية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الثوم البري الطازج - 1-2 عناقيد ؛
- 5 بيض دجاج مسلوق
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- اغسل الثوم البري وقطّعه إلى قطع طويلة.
- قشر البيض وقطعه إلى شرائح. اخلطي الثوم البري في وعاء عميق.
- الملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف المايونيز. زينها بغصن من الخضرة في الأعلى.
سلطة الجبن بالثوم البري
سلطة الثوم البري مع إضافة الجبن ليست فقط أصلية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. وصفة سريعة تناسب أذواق الجميع ، خاصة وأن طهيها يستغرق 10 دقائق فقط.
لتحضير مثل هذه السلطة تحتاج:
- حفنة صغيرة من الثوم البري
- 4 بيض دجاج مسلوق
- الجبن أفضل إذا كان صعبًا - 150 جم ؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- تبدأ الوصفة خطوة بخطوة بغسل الثوم البري ومعالجته. أزل الزهور ، قشر الأوراق. نقطع الأوراق إلى قطع صغيرة.
- يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات.
- يُبشَّر الجبن على مبشرة خشنة ويخلط مع البيض والثوم البري.
- تبلي السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
هناك الكثير من أنواع السلطات مع الثوم البري. تضيف كل مضيفة مكونها الخاص الذي يجعل الطبق فريدًا. يمكنك استخدام البصل والثوم والطماطم والجزر وحتى البنجر في السلطة.
واحدة من أكثر الوصفات غرابة مع الثوم البري تعتبر بحق سلطة مع الثوم البري والأفوكادو والجرجير.
سلطة مع الثوم البري والأفوكادو والجرجير
لتحضير طبق غير معتاد ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- أفوكادو ناضج - قطعة واحدة ؛
- 2 حفنة من الثوم البري
- 1 تفاحة حلوة
- 1 رأس بصل أحمر
- حفنة من الجرجير
- صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة.
- خل الأرز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- في المرحلة الأولى من تحضير السلطة ، افركي البصل الأحمر على مبشرة جيدة.
- اغسل التفاح وقشره وافركه بمبشرة خشنة. يخلط مع البصل.
- أضيفي خل الأرز وصلصة الصويا والسكر إلى الخليط. بعد أن يذوب السكر المحبب ، يضاف زيت الزيتون.
- اغسل وقشر الأفوكادو. نخرج العظم ونقطع الثمرة إلى قطع مسطحة طويلة.
- نقطع الجرجير والثوم البري إلى قطع صغيرة. اخلطي جميع المكونات معًا.
لماذا الثوم البري مفيد؟
- لا يعرف الجميع الخصائص المفيدة للثوم البري. النبات غني بالألياف والسكريات والفيتامينات والأحماض العضوية. يحتوي الثوم البري على حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب وأسيتات الريتينول وفيتامين ب وحمض الفوليك وغيرها.
- غالبًا ما يستخدم النبات في الطب الشعبي كعامل محفز للمناعة ومضاد للديدان والبلغم. يحسن النبتة الشهية كما أنه ممتاز في إيقاف الإسهال. يستخدم رامسون كوقاية من نزلات البرد. مغلي أوراق هذا النبات له خصائص خافضة للحرارة.
- لا يمكن إنكار التأثير العلاجي للثوم البري على القلب والأوعية الدموية. يحسن النبات عمل الأوعية التاجية ويقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. تستخدم ديكوتيون من النبات لتقوية القلب ، وبالتالي منع مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- في العصور الوسطى ، تم استخدام النبات لمنع مثل هذه الأمراض الرهيبة مثل الكوليرا والطاعون والسل. لب الأوراق خاصية الاحترار. يمكن استخدامه لتسخين الكمادات لعرق النسا ، تنخر العظم ، النقرس والروماتيزم.
في الوقت الحالي ، المصنع مدرج في الكتاب الأحمر ويخضع للحماية.
