الجزر والثوم عبارة عن مجموعة بسيطة من الأطعمة لإعداد وجبة خفيفة. جرب وصفات مختلفة لهذا الطبق مع القشدة الحامضة والمكسرات والمايونيز ، صلصة لذيذة محلية الصنع ، أو اصنع سلطة جزر قوية على الطريقة الكورية.
وصفة بسيطة لسلطة الجزر بالثوم
مكونات:
- 4 جزر ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
يمكن جعل سلطة جزر بسيطة أخف وزنا عن طريق استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي قليل الدسم ، أو على العكس من ذلك باستخدام المايونيز. في الحالة الثانية ، قلل من نسبة الملح.
قشر الجزر وابشره بخشونة. اهرس فصوص الثوم في مكبس خاص. يُمزج كل من مكونات السلطة الرئيسية في وعاء واحد ويخلط جيدًا. نرش المقبلات بالفلفل والملح ، وتغطى بالقشدة الحامضة ويقلب مرة أخرى. انقعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.
سلطة جزر سريعة مع الثوم والمكسرات
مكونات:
- 3 جزر ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- حفنة من حبات الجوز.
- 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- ملح.
جفف حبات الجوز في الفرن واسحقها في ملاط أو مطحنة قهوة. يُمزج الجزر المبشور مع الثوم المسحوق والمكسرات المطحونة والمايونيز والملح إذا لزم الأمر.
سلطة الجزر الأصلية بالثوم
مكونات:
- 2 جزر
- 3 فصوص من الثوم
- بيضة دجاج واحدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما جذر الزنجبيل المبشور والزعتر المجفف والخردل الجاف ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة الصحراء.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح.
يجب أن يكون طعام الصلصة في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجها من الثلاجة قبل 40 دقيقة من الطهي.
يقطع الجزر على مبشرة خشنة بالثوم. تحضير الصلصة للسلطة ، لذلك اخفق البيض بالخلاط ، واسكب الزيت النباتي تدريجياً. يضاف عصير الليمون والخردل والزعتر والزنجبيل والسكر والفلفل الأسود. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يتبل بالخضار والملح حسب الرغبة.
سلطة جزر على الطريقة الكورية مع الثوم
مكونات:
- 4 جزر ؛
- 7 فصوص ثوم
- 1/3 ملعقة صغيرة خليط من ثلاثة فلفل (أحمر وأبيض وأسود) ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة خليط أخضر مجفف (البقدونس والكرفس والجزر الأبيض) ؛
- 5 ملاعق كبيرة. السمسم أو الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.
خذ مبشرة سلطة كورية عادية أو خاصة واصنع شرائح الجزر. يُسخّن زيت السمسم أو الزيت النباتي في قدر ، ويُقلى بسرعة مزيج الجذور والفلفل والثوم المفروم فيه. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم يُرفع من الموقد ويُسكب الجزر على الفور. أغلقها بغطاء ورجها عدة مرات. يُسكب الخل البلسمي فوق السلطة ويُحرّك.
