ما هي أنواع الجبن التي لا تباع في المتاجر. ولكن ، للأسف ، كان من الصعب جدًا في الآونة الأخيرة العثور على الجبن بدون مواد حافظة ومحسنات النكهة. لا تلتزم جميع الشركات المصنعة بمعايير الجودة المناسبة. إذا كنت تحب الطهي ولديك فرصة للتجربة ، فهناك طريقة سهلة وسريعة لصنع الجبن الطبيعي المعالج في المنزل.
انه ضروري
- - جبن قريش يحتوي على نسبة دهون 9 ٪ - 0.5 كجم ؛
- - بيض دجاج كبير - 1 قطعة ؛
- - زبدة ذات محتوى دهني 82 ، 5٪ - 100 جم ؛
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تستغرق عملية تحضير الجبن 15 دقيقة فقط. ما عليك سوى إزالة الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. عندما يلين ، انقله إلى وعاء. أضف الجبن وبيض الدجاج والملح والصودا إليها. في هذه الحالة ، لا نطفئ الصودا.
الخطوة 2
المهمة الرئيسية هي تحويل خليطنا إلى كتلة متجانسة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الخلاط اليدوي بملحق الكبة. يخفق الخليط لبضع دقائق حتى تذوب جميع كتل الخثارة. يجب أن يكون اتساق الكتلة مشابهًا جدًا لكريم الزبدة السميكة.
الخطوه 3
سنطبخ الجبن في حمام مائي. لهذا نحن بحاجة إلى قدر. ويمكن نقل كتلة الخثارة ، بحيث تكون ملائمة للاحتفاظ بها ، إلى قدر منفصل بمقبض. املأ القدر بالماء واتركه ليغلي. اغمس قدرًا فيه وقلب محتوياته حتى تتكاثف الكتلة وتصبح قابلة للتمدد. يستغرق هذا عادةً حوالي 8 دقائق.
الخطوة 4
صب الجبن النهائي في قالب وأرسله إلى الثلاجة حتى يتجمد. سيكون مثل هذا الجبن المصنوع منزليًا ، والذي يتذوق مثل "Yantar" الشهير ، عونًا جيدًا خلال وجبات الإفطار العائلية.
