ترين هو طبق فرنسي مصنوع من الخضار أو الأسماك أو اللحوم. يتم تكديس المنتجات النهائية فوق بعضها البعض ، وقبل التقديم ، يتم تقطيع الطعام إلى أجزاء على شكل شرائح رفيعة. الباذنجان والفيتا تيرين من المقبلات اللذيذة والأصلية.
انه ضروري
- - جبنة فيتا - 200 جم ؛
- - الباذنجان - 2 قطعة ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ حبتين كبيرتين من الباذنجان ، ونغسلهما تحت الماء البارد. نقطع الساق ونقطع الخضار بالطول إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى شرائح الباذنجان على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوه 3
اغسل حبات الفلفل. جففيها بمنشفة ورقية واقليها في مقلاة جافة. انقلي الفلفل الحار إلى وعاء ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه ليبرد. بعد أن يبرد الفلفل ، قشره ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور.
الخطوة 4
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. تُفتت جبنة الفيتا بيديك. يُقشر الثوم ويُفرم فرماً ناعماً.
الخطوة الخامسة
خذ وعاءًا عميقًا قطره حوالي 20 سم ، وبطن الجزء السفلي والحواف بغشاء ملتصق. نضع الباذنجان المقلي عليها بحيث يتم تغطية جوانب وأسفل الطبق بالكامل ، وتتدلى حواف الأطباق قليلاً.
الخطوة 6
ثم ضعي القليل من جبنة الفيتا المفتتة ، وضعي بضع شرائح من الطماطم. نرش كل شيء بقطعة من الثوم المفروم. الطبقة التالية عبارة عن جبنة فيتا مطحونة ، ثم قطع فلفل ورشها بالثوم. ضع طبقات بديلة حتى يمتلئ الوعاء.
الخطوة 7
غطي الحشوة بأطراف شرائح الباذنجان. غطي الطبق بغشاء لاصق واضغط برفق. ضع القمع في الأعلى وقم بتبريد الترين لمدة 1-2 ساعات.
الخطوة 8
اقلب الطبق النهائي برفق على طبق مسطح. قم بإزالة ورق القصدير وقطع الترين إلى أجزاء ، تمامًا مثل تقطيع الكعكة.
