اللحم البقري المتبل بالنبيذ هو طبق شهي ولذيذ للغاية. النبيذ ، كما تعلم ، يجعل اللحوم دائمًا عطرية جدًا ، وناعمة ولذيذة ، والتوابل - أكثر وضوحًا. إنه مثالي لطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 700 جرام لحم بقري منزوع العظم
- - كوب واحد من النبيذ الجاف
- - 2 جزر
- - 1 بصلة
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة البلسميك
- - 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- - 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - ملح وأعشاب حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم في ماء بارد وجففه وضعيه على لوح تقطيع. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية.
الخطوة 2
يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات. نرش اللحم بالبصل.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ الجاف الدافئ في وعاء ، ويُضاف إليه صلصة البلسم ، والزيت ، والتوابل ، ويُمزج كل شيء جيدًا ، ويُترك جانبًا لمدة 5 دقائق. يُسكب المزيج المُجهز فوق اللحم والبصل والملح ويُحرّك. ضعي اللحم البقري المتبل في الثلاجة لمدة 5 ساعات ، انقعه وانقعه.
الخطوة 4
ضعي اللحم المتبل في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة ، ثم اسكبي التتبيلة فوقه. ضعي المقلاة على الموقد ، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 50 دقيقة. يجب أن تقلب قطع اللحم باستمرار.
الخطوة الخامسة
بعد الطهي لمدة 50 دقيقة ، أضيفي الجزر إلى اللحم واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. الطبق جاهز ، ويبقى الآن نقله إلى أطباق وتزيينه بالأعشاب المفرومة.
