يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني

جدول المحتويات:

يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني
يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني

فيديو: يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني

فيديو: يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني
فيديو: الزلابيه / الزلابيه السودانيه /اللقيمات / مقرمشة من برا و فاضية من جوة ومن غير م تشرب زيت 2024, مارس
Anonim

يمكن العثور على الزلابية في مطبخ مختلف البلدان ، حيث يتم تقديمها بشكل أو بآخر ، لكن مبدأ التحضير هو نفسه دائمًا. محبو الزلابية الروسية التقليدية يعتبرونها طبقًا روسيًا وطنيًا بحتًا - لكن هل هذا الرأي حقًا هو الوحيد الصحيح؟

يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني
يمكن اعتبار الزلابية طبق غير وطني

تعليمات

الخطوة 1

قبل تعريف الزلابية كطبق وطني أو غير وطني ، يُنصح أولاً وقبل كل شيء بالتعرف على محتوى هذا الطبق وقواعد استخدام الزلابية اللذيذة والعطرية. وهي عبارة عن فطائر صغيرة مصنوعة من عجينة فطيرة ومليئة باللحوم والأسماك أو حشوة الخضار. عادة ، يتم غلي الزلابية ، ولكن في بعض البلدان يتم طهيها على البخار أو حتى مقلية.

الخطوة 2

الزلابية رائعة إما جافة بدون سائل أو مع مرق غني يجعلها بديلاً ممتازًا للشوربات. عند تقديمها جافة ، يتم مزج الزلابية مع الزبدة والخل والخردل والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة التي تكمل وتحسن مذاق الطبق بنفس الحشوة الداخلية. في بلدان مختلفة ، يطلق عليها الزلابية بشكل مختلف - على سبيل المثال ، يسميها الإيطاليون "تورتيليني" ، ويطلق عليها اليابانيون اسم "جيدزا" ، ويسميها الجورجيون "خينكالي" ، ويطلق عليها الصينيون اسم "فطيرة باللحم". كما تُعرف الزلابية باسم "مانتي".

الخطوه 3

المكان الموثوق به لظهور الزلابية الأولى غير معروف ، ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الإصدارات حول هذا الموضوع. على سبيل المثال ، يُعتقد أن وصفة الزلابية الروسية التقليدية ، التي يعشقها جميع الروس ، قد اخترعتها القبائل الشمالية الفنلندية الأوغرية. وفقًا لإصدار آخر ، لأول مرة تم جلب الزلابية ذات الجذور الصينية إلى روسيا من قبل المغول التتار ، والثالث يقول إنهم اخترعوا في تركيا ، ثم تم إحضارهم إلى دول القوقاز وآسيا.

الخطوة 4

أكثرها تشابهًا هي الرافيولي والزلابية - تختلف جميعها في الكمية الصغيرة من زيت الزيتون المضافة إلى العجين الإيطالي. يكمن الاختلاف بين الزلابية الجورجية والروسية في وفرة المرق الذي يبرز من حشوة اللحم في الطبق. مانتي هي نفسها تقريبًا ، ومع ذلك ، على عكس الزلابية مع لحوم البقر أو حشوة لحم الخنزير ، يتم أخذ لحم الضأن للمانتاس. فطائر الونتون الصينية محشوة بالملفوف الصيني والروبيان ومجموعة متنوعة من الخضار. وبالتالي ، فإن الزلابية هي بلا شك طبق غير وطني ، له خصائصه الخاصة في التحضير في كل بلد ، يعتبر سكانه أنفسهم هم مؤلفو هذه الوصفة.

موصى به: