يعتبر لحم السلطعون والأفوكادو وبطارخ السمك الطائر والأرز مكونات ثابتة لأشهر المأكولات اليابانية في العالم. يمكن صنع رولز "كاليفورنيا" ، المحبوب للغاية من قبل الأمريكيين في المقام الأول ، في المنزل.
انه ضروري
-
- لـ 6 لفات:
- 1/2 ورقة نوري
- 120 جرام أرز
- 20 جرام أفوكادو
- 30 جرام من لحم السلطعون
- 30 جرام من بطارخ السمك الطائر
- 30 جرام مايونيز ياباني
- السكر
- ملح
- خل الأرز حسب الرغبة
- الوسابي
- مخلل الزنجبيل
- صلصة الصويا حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ الأرز. أثناء طهي الأرز في قدر على نار متوسطة ، امزجي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خل الأرز (بافتراض أنك تغلي 900 جرام من الأرز). يُطهى الأرز لمدة 10 دقائق تقريبًا - حتى ينضج نصفًا (لا ينبغي أن ينهار). ارفعيها عن النار واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. صفي الماء من خلال مصفاة إذا بقي. يُسكب الأرز في أي وعاء غير معدني ويُمزج مع محلول الخل. قلّب بملعقة خشبية. دع الأرز يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
ضع نصف ورقة النوري (الجانب اللامع لأسفل) على حصيرة خاصة من الخيزران. بعد ترطيب يديك في الماء ، خذ الأرز وافرده بالتساوي على ورق النوري بالكامل. يجب ترك 1 سم من حافة النوري الأبعد عنك بدون أرز.
الخطوه 3
اقلب ورقة النوري بحيث يصبح الأرز في القاع. ضعي قطعتين من الأفوكادو المقطعة بالطول على النوري. ضعي المايونيز الياباني فوقها. فوق المايونيز يفرم لحم السلطعون.
الخطوة 4
ارفع حافة السجادة الأقرب إليك. ابدأ في دحرجة الأسطوانة: في الاتجاه المعاكس منك. حركة الذراعين عند التدحرج من المركز إلى الحواف.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة اللفة من السجادة. اغمسها من جميع الجوانب في بطارخ السمك الطائر. نقطع الرول إلى 6 قطع متساوية. تقدم مع صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل.
