تتميز السلطات المحضرة حسب وصفات الطهي الإيطالية بالنكهات اللاذعة والنكهات الغنية التي تثير الشهية. والتتبيلة التقليدية للسلطات الإيطالية هي زيت الزيتون أو زيت الزيتون المايونيز.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- صدر دجاج مدخن
- بيض؛
- خيار؛
- بصلة؛
- خل التفاح؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز الزيتون
- ملح.
- للوصفة الثانية:
- المعكرونة؛
- لحم خنزير؛
- مخللات؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز الزيتون.
- للوصفة الثالثة:
- ريحان؛
- الرغيف الفرنسي.
- بصلة؛
- طماطم؛
- خل التفاح أو النبيذ
- ثوم؛
- ملح؛
- فلفل؛
- زيت الزيتون.
- للوصفة الرابعة:
- سلطة خضراء؛
- جرجير؛
- بصلة؛
- فلفل حلو
- الخرشوف المعلب
- زيت الزيتون؛
- عصير ليمون؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع سلطة دجاج مدخنة إيطالية. للقيام بذلك ، اسلقي 5 بيضات دجاج مسلوقة جيدًا ، تبرد ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. قطع 200 جرام من صدور الدجاج المدخن إلى شرائح رقيقة قصيرة. أزيلي القشرة عن حبة خيار كبيرة وقطعيها إلى شرائح. نقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات ونقعها في خل التفاح لمدة 15 دقيقة. ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. تُمزج جميع المكونات وتتبل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المايونيز. يقلب ويضاف الملح حسب الحاجة.
الخطوة 2
لسلطة المعكرونة ، اسلقي 200 جرام من المعكرونة القصيرة حتى تنضج. ضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد. قطع 300 جرام من لحم الخنزير إلى مكعبات. على مبشرة خشنة ، ابشري 6 حبات من الخيار المخلل و 300 جرام من الجبن الصلب. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، وحركيها وتبليها بالمايونيز بالزيتون.
الخطوه 3
لتحضير سلطة إيطالية بالخبز والطماطم ، يُقطع 35 جرامًا من الريحان الطازج إلى أصغر حجم ممكن. قطع 300 جرام من الرغيف الفرنسي إلى مكعبات. قطعي حبتين صغيرتين من البصل إلى حلقات رفيعة. قطعي 500 جرام من الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم. انقلي البصل والطماطم ومكعبات الرغيف الفرنسي والريحان إلى وعاء سلطة كبير. في وعاء منفصل ، اخلطي 25 جرامًا من خل التفاح أو خل النبيذ ، 3 فصوص من الثوم ، مررت في عصارة ، ملح ، فلفل و 100 جرام من زيت الزيتون. تتبل السلطة بالخليط المحضر وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
اصنع سلطة خضروات. للقيام بذلك ، اغسل وجفف 80 جرامًا من السلطة الخضراء و 100 جرام من الجرجير. قطّع بصلة كبيرة إلى حلقات نصف رفيعة. قشر حبة فلفل أحمر وقطّعها إلى مكعبات. نصف 8 خرشوف معلب. تقطع حبة طماطم كبيرة إلى شرائح. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بمزيج من 30 جرام من زيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة. يتبل بالملح حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
