وصفة صنع شرحات الحبار ستثير اهتمام عشاق المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الطبق على تنويع النظام الغذائي اليومي للأسرة ، كما أنه مناسب للصائمين.
انه ضروري
-
- 400 غ فيليه الحبار
- 2 بيضة أو 100 غرام من المعكرونة المسلوقة الصغيرة ؛
- 1 بصلة
- 50 غرام من الخبز الأبيض
- 1/4 كوب ماء
- فتات الخبز أو الدقيق.
- فلفل أسود مطحون
- الشبت
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة شرائح الحبار عن طريق الهواء أو بوضعها في ماء بارد مملح. بعد إذابة الحبار ، انزع القشر عن طريق كشطه بسكين. اشطف الشرائح جيدًا بالماء البارد ، ضع الحبار في مصفاة واترك الماء يستنزف.
الخطوة 2
نقع الخبز الأبيض في الماء. قشر البصل. تُمرر شرائح الحبار عبر مفرمة اللحم أو تقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا. نمرر البصل في مفرمة اللحم أو نقطعهم ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
الخطوه 3
اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار. يقطع الشبت إلى قطع صغيرة. نضغط على الخبز الأبيض ونضع اللحم المفروم ونضيف الصفار والملح والفلفل والشبت ونخلط كل شيء جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم إلى اللحم المفروم.
الخطوة 4
يخفق بياض البيض ويقلب مع اللحم المفروم. اكسري البيضة في كوب واخفقيها برفق. تحضير فتات الخبز أو الدقيق. ضع المقلاة على النار.
الخطوة الخامسة
صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. بلل يديك بالماء وشكلها على شكل قطع صغيرة وابدأ في قليها. اغمس الفطائر واحدة تلو الأخرى في بيضة مخفوقة ثم غلفها في فتات الخبز أو الدقيق.
الخطوة 6
تقلى فطائر الحبار في مقلاة بالزيت الساخن على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي ثلاث دقائق على كل جانب). يمكن تقديمها ساخنة أو باردة. تحضير البطاطس المهروسة وصلصة الكريمة الحامضة لشرائح الحبار.
