في فهمنا ، هذه مجرد فطيرة خثارة مع فتات القهوة ، لكن في الخارج يُطلق على هذه الأطعمة الشهية بفخر فطيرة الجبن باللغة الروسية!
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 1 صفار كبير
- - 50 غرام من السكر البودرة ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 175 غرام دقيق ؛
- - 30 جرام من مسحوق الكاكاو.
- لملء:
- - 410 غرام من الجبن ؛
- - 75 غرام من السكر
- - 90 مل من الكريم ؛
- - بيضتان كبيرتان
- - 1 ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية.
- للرش:
- - 125 جم دقيق
- - 30 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 10 غرام من القهوة سريعة الذوبان ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء. نخل الدقيق مع الكاكاو والسكر البودرة هناك ، وطحن كل شيء إلى فتات.
الخطوة 2
نضيف الصفار إلى المكونات الجافة ونعجن العجينة. إذا كان العجين مفتتًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ماء. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن قالب قابل للفك بقطر 24 سم. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة بسماكة 0.5 سم. نضعها في قالب ، وتشكل الجوانب ، ونخزها في عدة أماكن بشوكة ، ثم نرسلها إلى فرن مسخن لمدة 10 دقائق. أخرجي القاعدة وخفضي درجة الحرارة في الفرن إلى 150 درجة.
الخطوة 4
باستخدام الخلاط ، اخلطي الجبن مع باقي مكونات الحشو (إذا كان الجبن القريش شديد الحبيبات ، أوصي بفركه من خلال غربال مسبقًا).
الخطوة الخامسة
نقطع زيت الرش بالسكين جيدًا ونطحن مع باقي المكونات إلى فتات.
الخطوة 6
ضعي طبقة من حشوة اللبن الرائب على القاعدة ورشيها بفتات الدقيق. ضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. بعد الطهي ، اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم احتفظي بها في الثلاجة لعدة ساعات. إذا رغبت في ذلك ، رشي السكر البودرة للتقديم.
