يعتبر لحم الأرانب غذائيًا. يمتص هيكلها الدقيق روائح جميع البهارات التي تستخدمها في الطهي ، والأطباق المصنوعة منها عطرة ولذيذة. حتى لا نفرط في تجفيفه في الفرن ، سنستخدم غلاف الطهي لخبز الأرنب.
انه ضروري
-
- أرنب - قطعة واحدة ،
- إكليل الجبل الطازج أو الجاف - بضع أغصان أو ملعقة صغيرة من القرفة الجافة ،
- الثوم - 3-4 فصوص ،
- زيت الزيتون - - 1 ملعقة كبيرة
- جزر - قطعة واحدة ،
- بصل - قطعة واحدة ،
- نبيذ أبيض جاف - 0.5 كوب ،
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرنب وجفف الذبيحة بمناشف ورقية ، مقطعة إلى أجزاء. ضع في وعاء.
الخطوة 2
نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والبصل إلى أنصاف حلقات وتذكرها قليلاً بيديك. نقطع الثوم إلى أرباع ونهرسه بالجانب المسطح من السكين. ضعي كل شيء في وعاء واسكبي الزيت والملح والفلفل. يُضاف إكليل الجبل ، ويُسكب فوق النبيذ ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 - 190 درجة مئوية. ضع الأرنب في غلاف ، ضع اللحم في طبقة واحدة. اربطي الكم على جانب واحد واسكب باقي التتبيلة. اربط الجانب الآخر من الغلاف وضع صينية الخبز في الفرن.
الخطوة 4
بعد نصف ساعة ، اقطع الغلاف من الأعلى ، ارفع درجة حرارة الفرن واترك الأرنب لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير القطع. أغلق الفرن وأخرج الأرنب بعد 10 دقائق. وزعيه على أطباق وزينيه بالأعشاب الطازجة. البطاطس المهروسة مناسبة كطبق جانبي.
