البيتزا طعام مفضل للكثيرين لأنها سريعة وسهلة التحضير. لإعداده ، يمكنك استخدام منتجات مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع بيتزا بالسجق والفطر.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 600 غرام دقيق
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 1 كيس (11 جم) خميرة جافة.
- للحشوة (الخيار 1):
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 300 غرام من النقانق المسلوقة
- 400 غرام من الفطر ؛
- 2 قطعة طماطم؛
- 1 بصلة كبيرة
- كاتشب؛
- بقدونس
- الشبت.
- للحشوة (الخيار 2):
- 300 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 200 غرام مايونيز
- 150 غ من النقانق شبه المدخنة ؛
- 2 فلفل حلو
- 4 طماطم
- 250 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة. صب الملح والسكر. يضاف الزيت النباتي والماء ويخلط جيدا.
الخطوة 2
يخفق البيض في العجينة ويعجن لمدة 15 دقيقة. لمنعها من الالتصاق بيديك ، قم بتنظيفها بزيت دوار الشمس. غطي الطبق بالعجين بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوه 3
أثناء ارتفاع العجينة ، قم بتحضير الحشوة. اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. نضع البصل في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس ويقلى قليلاً. يُضاف الفطر إلى البصل ، وتخفف النار ، ويُطهى حتى ينضج.
الخطوة 4
توضع الطماطم في قدر من الماء المغلي ثم في قدر به ماء بارد. انزع القشرة وقطّعها إلى شرائح. نقطع السجق إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
نرش الدقيق على لوح التقطيع ونضع العجينة التي خرجت عليه. لفها بمسمار عجين بحجم صينية البيتزا.
الخطوة 6
دهن صينية البيتزا بالزبدة وضعي العجينة الملفوفة فوقها. اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يرتفع قليلاً.
الخطوة 7
وزعي الكاتشب على العجينة وضعي عليها الفطر والبصل والسجق المفروم وشرائح الطماطم. نرش الجبن المبشور والأعشاب على البيتزا المعدة للخبز. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
الخطوة 8
لعمل بيتزا بالفطر والسجق حسب الوصفة الثانية ، أضيفي الفلفل الحلو والجزر إلى الحشوة ، وبدلاً من النقانق المسلوقة ، استخدمي النقانق نصف مدخنة. يقلى الجزر المبشور مع البصل ويضاف الفطر المحضر. قطعي الفليفلة إلى حلقات وقطع السجق إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 9
اخلطي نسبًا متساوية من المايونيز ومعجون الطماطم. ادهني العجينة بنصف هذا الخليط. نضع عليها المشروم مع البصل والجزر وشرائح النقانق وحلقات الفلفل الحلو وشرائح الطماطم عليها. يُرش كل شيء بالجبن المبشور ، ويُسكب فوقه ما تبقى من صلصة المايونيز ومعجون الطماطم. ضع البيتزا في الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
