Solyanka هو حساء كثيف غني ، والفرق الرئيسي بينه وبين الأطباق الأولى الأخرى هو أنه يتم تحضيره من مجموعة متنوعة من اللحوم المدخنة. لقد سمع الكثير من الناس عن hodgepodge ، لكن لم يطبخها الجميع في المنزل. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في ذلك. حتى أن بعض ربات البيوت لديهن وصفات أصلية خاصة بهن مع إضافة المكونات المفضلة لديهن. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك محاولة طهيها بطريقة سريعة وسهلة للغاية ، والتي لن تستغرق الكثير من وقتك.
انه ضروري
- - سجق مدخن غير مطبوخ - 200 جم (يمكنك استبدال السلامي) ؛
- - لحم الصدر المدخن (لحم الخنزير المقدد) - 200 جم ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - خيار مخلل (برميل) - 200 جم ؛
- - معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيتون - 1 علبة ؛
- - مخلل من الزيتون أو الخيار المخلل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها تحت الماء الجاري. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 2
قطع اللحم المدخن والسجق والمخللات إلى مكعبات مماثلة في الحجم لمكعبات البطاطس. بعد ذلك ، نأخذ قدرًا ونضع البطاطس المفرومة فيه ، ويُسكب في 2 لتر من الماء ويُغلى المزيج. تنضج البطاطس لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، اسكبي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ، سخنيها ، ثم ضعي البصل المفروم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، أضيفي الجزر المبشور واقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف لحم الصدر والسجق إلى الخضار. يخلط كل شيء ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
عندما ينضج النقانق بشكل كافٍ ، أضيفي معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الماء. أضف الفلفل الأسود والسكر والملح حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف المخللات ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
القلي جاهز. انقليها إلى قدر بجانب البطاطس ، أضيفي ورق الغار ، واتركيها حتى تغلي واتركيها على درجة حرارة لا تقل عن 5-7 دقائق. في النهاية نضيف الزيتون ونسكب المخلل منها أو نستبدلها بالمخلل. بعد ذلك ، أخرج القدر من الموقد واترك الحساء ينقع لفترة.
الخطوة 6
قطع الليمون إلى دوائر. يُسكب الخليط المحضر إلى أجزاء ، في كل منها ضع بضع شرائح ليمون وقدم الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة الطازجة.
