يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق الشهية من الفاصوليا ، ولكن من أجل الحفاظ على مذاقها الفريد والرائع ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح وسريع. كثير من الناس ينقعونها مسبقًا ، لكن هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها طهي الفاصوليا في فترة زمنية قصيرة.
انه ضروري
تعليمات
الخطوة 1
تُسكب الفاصوليا بالماء شديد البرودة وتوضع على نار متوسطة. لا تقم بتغطية الوعاء بغطاء ، وإلا فسوف يتحول إلى اللون الداكن وغير السار. بمجرد غليان الفاصوليا ، أضف 3-5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج. كرر العملية حتى تصبح الحبوب طرية. قم بالملح فقط في نهاية الطهي ، لأن الملح يجعل الماء شديد الصلابة ويبطئ عملية الطهي.
الخطوة 2
لجعل الحبوب مرنة ومرقها غنية ومرضية ، أضف 3-5 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون إلى الماء.
الخطوه 3
لغليان سريع ، اسكبي الفول بالماء البارد وضعيه على وسط. بمجرد أن يغلي ، صفي المرق ، وغطيه بالماء البارد وضعيه على النار حتى يغلي. كرر هذه العملية حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
الخطوة 4
للفاصوليا سريعة التحضير ، أضف القليل من صودا الخبز (على طرف ملعقة صغيرة) إلى الماء. في نهاية الطهي ، قم بتحييد تأثير صودا الخبز عن طريق إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى المرق.
الخطوة الخامسة
خذ وقتك في إخراج الفول قبل الأوان ، حتى لو لم يكن لديك الوقت لتحضير الطبق على الإطلاق. الحقيقة هي أن الفاصوليا غير المطبوخة جيدًا تحتوي على مواد سامة شديدة السمية وبكميات كبيرة يمكن أن تسبب دسباقتريوز أو تسممًا خفيفًا. العواقب ليست رهيبة ، بل غير سارة. على أي حال ، لا تخاطر بصحة عائلتك وأصدقائك ورفاههم ، بل انتظر المزيد من الوقت ، وستكون الحبوب جاهزة تمامًا.
الخطوة 6
يلعب تنوع الفاصوليا دورًا مهمًا في عملية الطهي. وقت طهي الفاصوليا الملونة (الوردي ، والأصفر ، والأزرق) أقصر بكثير من وقت طهي الفاصوليا البيضاء. إذا كانت كبيرة ، فهذه علامة على تنوع النخبة ، مما يعني أنها تطبخ بشكل أسرع.
الخطوة 7
بعد غليان الفاصوليا ، صفيها في مصفاة واسكبيها فوق الماء بدرجة حرارة الغرفة. قد يتشقق الجلد قليلاً ، لكن الفاصوليا نفسها ستكتسب اتساقًا مرنًا لطيفًا.
