يجب أن تُطرح عجينة الزلابية جيدًا ورقيقة ، وتكون مرنة وقوالب. في الشكل النهائي ، يجب ألا تنتفخ العجينة كثيرًا أثناء الطهي وتكون طرية وحساسة في الذوق. هناك العديد من الوصفات لعمل عجينة الزلابية. يمكن عجن العجين بالحليب. أيضا ، يمكن استبعاد البيض من الوصفة. الزيت النباتي المضاف عند تحضير العجينة يمنح العجين مرونته.
انه ضروري
-
- 3 أكواب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
تعليمات
الخطوة 1
نخل الدقيق.
الخطوة 2
اخفقي البيضة برفق.
الخطوه 3
شكلي الدقيق على المائدة في الماء على شكل شرائح مع وجود انخفاض في المنتصف.
الخطوة 4
صب البيض والماء والزيت في الحفرة والملح.
الخطوة الخامسة
نضيف الدقيق من الأطراف ونعجن العجينة.
الخطوة 6
أضف الدقيق إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
اعجن العجينة حتى تصبح بلاستيكية.
الخطوة 8
تشكل العجينة النهائية في كعكة ، وتغطى بورق تغليف وتترك لمدة 30 دقيقة.
