إذا قررت طهي شيئًا لذيذًا ومرضيًا على الغداء أو العشاء ، ولكن في نفس الوقت غير قياسي ، فيمكنك اختيار السلطة المعروفة باسم Obzhorka. هذه السلطة ، بشكل عام ، سهلة التحضير ، "نجاح طويل الأمد" في مطابخ العديد من ربات البيوت على مر السنين.
ليس من قبيل المصادفة أن السلطة حصلت على هذا الاسم ، فهي مرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية. لهذا السبب يحبه الكثير من الرجال. أيضا ، يمكن الاستمتاع بسلطة Obzhorka من قبل أولئك الذين يفضلون الأطباق الحارة. كن مستعدًا لإنفاق بعض المال الجاد ، لأن السلطة تتكون من منتجات باهظة الثمن. ستحتاج إلى صدور دجاج (من الأفضل أن يتم تدخينها ، على الرغم من إمكانية غليها بشكل منفصل) ، فطر ، خوخ ، مايونيز ، زيت نباتي ، خيار (عادة ما يستخدم الخيار الطازج) ، جزر ، أعشاب.
لذا ، دعنا ننتقل إلى الطهي. أولاً ، اغسل وقشر الفطر. قطعها بعناية. لا تقطع بخشونة. دع القطع لا يزيد سمكها عن 2-3 مم. عند التقطيع ، من الأفضل إبقاء القطع في شكل الفطر نفسه (لا تحول الفطر إلى مكعبات ، مقطعة إلى بلاستيك رقيق). هذا سيجعل سلطتك تبدو أجمل وبالتالي أكثر شهية. يقلى الفطر بالزيت النباتي ويضاف القليل من الفلفل عند القلي. نقطع الخيار والبرقوق إلى شرائح.
اغلي الجزر ، وابشره على مبشرة خشنة ، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة ، لكن لا تفرط في ذلك.
يوجد الجزر الكوري في بعض الوصفات ، يمكنك استخدامه إذا كنت ترغب في شحذ طبقك أكثر.
خذ وعاء سلطة عميقًا ، ضع بعضًا من الفطر المحمص فيه. غطي الفطر بطبقة رقيقة من المايونيز. من الأفضل أن يكون المايونيز مصنوعًا من زيت مكرر ومزيل الرائحة ، مع إضافة البيض أو الخل أو حامض الستريك كمادة حافظة. ضعي شرائح الدجاج فوقها.
ضعي الجزر في الطبقة التالية ، ثم الخوخ. نظف مرة أخرى بالمايونيز ونضع الخيار. غطي طبقة من الخيار بالمايونيز أيضًا. ثم كرر كل الطبقات حتى تنفد جميع المكونات المحضرة. من الأفضل أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن خضروات (خيار أو جزر). يضاف البصل الأخضر المفروم. إذا كنت تستعد لأي احتفال وستصبح سلطة Obzhorka أحد أطباق مائدة الأعياد ، فقد تكون أشكال الطهي لصنع السلطات مفيدة لهذا الغرض.
من خلال إنشاء السلطات باستخدام هذه الأشكال ، ستمنحها مظهرًا أكثر جمالية ومناسبًا للعطلة ، مما سيكون له بالتأكيد تأثير مفيد على شهية ضيوفك ومزاجهم. لطهي "Obzhorka" يمكنك استخدام شكل دائري. وهكذا ، سوف تشبه السلطة برج فاتح للشهية.
لطهي "Obzhorka" يمكنك استخدام قالب دائري. وهكذا ، سوف تشبه السلطة البرج.
هناك خيار آخر لصنع سلطة Obzhorka. بدلاً من فيليه الدجاج ، يستخدم الكبد المسلوق. هذه السلطة تحظى بشعبية لدى معظم ربات البيوت. بدلا من الخيار الطازج في هذا الخيار يفضل استخدام مملح ، وبدلا من الجزر الكوري - مسلوق أو مقلي في البهارات تضع بعض ربات البيوت السلطة في طبقات على طبق عريض ، وتزين الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور ناعماً أو "الزهور" المصنوعة من بياض البيض المسلوق والخضروات.
وهكذا ، ظاهريًا ، تشبه السلطة حلوى الذواقة وليس طبقًا مالحًا. لصنع الزهور من بياض البيض ، تحتاج إلى سكين مطبخ خاص للقطع المجعد. إذا لم يكن لديك مثل هذا السكين في ترسانة مطبخك ، فيمكنك فعل ذلك بسكين عادي ، فالأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً.
