عصيدة الدخن طبق روسي تقليدي. يمكنك طهي عصيدة الدخن المتفتت في الحليب والماء ، مع إضافة الخضار والفواكه المجففة. على أي حال ، تبين أن الطبق لذيذ بشكل غير عادي.
انه ضروري
- - الدخن
- - حليب؛
- - زبدة؛
- - يقطين؛
- - ملح؛
- - السكر.
تعليمات
الخطوة 1
حبوب الدخن لها صفات غذائية ممتازة. يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد ، وهي ضرورية لتقوية الهيكل العظمي والأسنان وتحسين وظائف الدورة الدموية. الدخن عمليا لا يسبب الحساسية ، له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. بالمناسبة ، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام عصيدة الدخن للتغذية الغذائية ، لأنها تنظف الأمعاء بشكل فعال وتزيل المواد السامة من الجسم. بمساعدة الدخن ، يمكنك تقليل التورم وتحسين حالة الجلد بشكل ملحوظ.
الخطوة 2
لتحضير عصيدة الدخن المتفتت ، تحتاج إلى اختيار الحبوب المناسبة. يرجى ملاحظة أن الدخن الأصفر اللامع هو الأنسب للطبق المتفتت. من الدخن الخفيف ، يمكنك عمل عصيدة دهنية. تحصل على عصيدة لزجة إذا قمت بطهي الدخن المطحون. اشطف أي نوع من الحبوب جيدًا في عدة مياه ، حيث يتم بيع الدخن في صورة شديدة التلوث.
الخطوه 3
لا يمكن مقارنة طهي عصيدة الدخن في قدر بالطريقة التقليدية للتحميص في الفرن. جرب طهي عصيدة اليقطين في الفرن باستخدام أواني فخارية صغيرة. قشر 500 جرام من بذور اليقطين وجلودها وافرك اللب بمبشرة خشنة. في قدر ثقيل ، احضر 4 أكواب من الحليب حتى يغلي. يُضاف اليقطين المهروس إلى الحليب والملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف حبوب الدخن المغسولة إلى الحليب وتُطهى لمدة نصف ساعة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة. ثم ضعي العصيدة في قدور مقسمة. ضع قطعة صغيرة من الزبدة في كل وعاء. يُسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. لن يستغرق الطهي في الفرن أكثر من 20-30 دقيقة. تبين أن العصيدة لذيذة بشكل غير عادي ومتفتت. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة إجراء تغييراتهم الخاصة على وصفة عصيدة الدخن. على سبيل المثال ، أضف بعض العسل الطبيعي أو السكر إلى الأواني. يوصى بتقديم عصيدة اليقطين في أواني لتناول العشاء.
