يعرف الكثير من الناس أن اليقطين هو مخزن حقيقي لجميع أنواع المواد المفيدة - فهو يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة وكمية كبيرة من الألياف التي يحتاجها الجسم. لذلك ، ينصح خبراء التغذية بالانتقال إلى قائمة اليقطين في المقام الأول لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وفي نفس الوقت عدم الإضرار بصحتهم.
اليقطين غني بشكل خاص بفيتامينات ب وبروفيتامين أ. القرع له تأثير مفرز الصفراء بشكل واضح. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن أطباق اليقطين غنية ومرضية وغنية بالطعم. لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع طهي اليقطين - على الرغم من حقيقة أن هذه الخضار ميسورة التكلفة وغير مكلفة.
لطهي اليقطين بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً اختيار اليقطين الصحيح: يجب ألا تشتري قرعًا دائريًا كبيرًا وجميلًا - فهي مخصصة لتغذية الحيوانات الأليفة. من الأفضل اختيار القرع الممدود وصغير الحجم. تحتاج أيضًا إلى تخزين اليقطين بشكل صحيح - في مكان بارد وجاف بحيث يحتفظ لبه بلونه البرتقالي اللامع وطعمه العصير لأطول فترة ممكنة.
اليقطين عالمي: يمكنك طهي الدورات الأولى والثانية منه ، وحتى الحلويات. إذا قمت بطهي اليقطين مع إضافة التوابل والخضروات الأخرى ، ستحصل على حساء القرع الغذائي الرائع. ومع ذلك ، يمكن الحصول على الطعم الأكثر إثارة للاهتمام من خلال خبز اليقطين: نظرًا لمحتواه العالي من السكر ، يعتبر اليقطين مكونًا مثاليًا للفطائر والطواجن. صنع فطيرة اليقطين سهل.
نحتاج: كيلوغرام من اليقطين ، كوب من الجوز المفروم ، كوب من الدقيق ، نصف كوب من السكر ، بيضة واحدة ، حفنة من الزبيب ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الفانيليا أو القرفة.
- تحضير القرع: قشره وابشره على مبشرة خشنة أو اقطعه باستخدام محضر الطعام.
- يُمزج القرع المسحوق مع جميع المكونات الأخرى.
- دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي ، ورشي القليل من الدقيق على جوانبها وضعي العجينة فيها.
- توضع صينية الكيك في فرن محمّى على حرارة 200 درجة وتُخبز لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني.
- نرش القرفة والسكر البودرة فوق الكيك.
