يتم تحضير أطباق بلح البحر بسرعة كبيرة وتتمتع بنجاح مستمر. يمكن طهي بلح البحر وقليها وخبزها واستخدامها كملء للفطائر. لكنها لذيذة بشكل خاص كوجبة خفيفة ساخنة. طهي بلح البحر في صلصة الثوم مع إضافة عصير الليمون - الطبق ليس فقط ممتعًا في الذوق ، ولكنه أيضًا جميل جدًا.
انه ضروري
- - 300 غرام من بلح البحر في قذائف ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- - 4 فصوص من الثوم
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- - 0.5 ليمون
- - صفار واحد
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
لطهي بلح البحر في صلصة الثوم ، سوف تحتاج إلى المحار النيئ في أصدافه. أسهل طريقة هي شراء بلح البحر المجمد. تأكد من عدم تلف القشرة - ستلعب دورًا مهمًا في تقديم الطبق.
الخطوة 2
اشطف بلح البحر جيدًا بالماء الجاري. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد. سخني القشرة على نار خفيفة حتى تنفتح القشرة ويصبح اللحم طريًا.
الخطوه 3
صفي الماء ، لكن لا تفرغه - ستحتاج إلى المرق لعمل الصلصة. ضع بلح البحر على طبق واتركه ليبرد قليلاً. قم بإزالة ضلفة واحدة من كل حوض. انشر بلح البحر بحيث يكون الجزء المتبقي متجهًا لأسفل. حافظ على دفء الطعام حتى التقديم.
الخطوة 4
تحضير الصلصة. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي الدقيق واقليها مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نطحن الثوم المقشر في الهاون ، ونضعه فوق الدقيق المقلي ونصب الخليط بكوب من المرق الذي تم طهي بلح البحر فيه. أثناء التحريك ، اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة. اعجن الكتل جيدًا حتى تصبح الصلصة متجانسة تمامًا.
الخطوة الخامسة
اعصري نصف ليمونة ، افرمي البقدونس ناعماً. ارفعي القدر عن النار وتبلي الخليط بعصير الليمون. اخفقي الصفار في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الصلصة أيضًا. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ويقلب المزيج جيدًا.
الخطوة 6
يُسكب بلح البحر على طبق مع الصلصة الحارة ويُرش بالبقدونس. يمكن استخدام الفروع المتبقية لتزيين الطبق. قدمي بلح البحر في صلصة الثوم كفاتح مقبلات ساخنة ، مصحوبة بتوست الخبز الأبيض المحمص. أفضل مشروب لهذا الطبق هو النبيذ الأبيض الجاف المبرد.
