تم اختراع قهوة راف في روسيا ، وبشكل أكثر دقة في أحد مقاهي موسكو. تقول الحكاية أن مؤسسة العبادة قدمت أنواعًا عديدة من مشروبات القهوة المصنوعة من حبوب طبيعية ، لكن أحد الضيوف المعتادين كان يخمر القهوة وفقًا لوصفته الخاصة. واسم الضيف رفائيل. كان المشروب مغرمًا جدًا بأصدقاء رافائيل ومعارفه لدرجة أن الضيوف الآخرين بدأوا يطلبونه كثيرًا ، ويلجأون إلى باريستا بطلب "لدي قهوة مثل رافائيل". هكذا ظهرت قهوة راف.
انه ضروري
- منتجات 1 كوب:
- • قهوة اسبريسو - 50 مل
- • سكر الفانيليا - 5 غرام.
- • حبيبات السكر - 5 غرام.
- • كريم 10-11٪ - 100 مل
- أدوات المطبخ:
- • خلاط أو خلاط (يستبدل عصا البخار لآلة صنع القهوة الاحترافية)
- • كوب لتقديم القهوة. (حجم الكوب مطابق لحجم الكابتشينو)
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد إسبرسو ساخن حسب الوصفة الكلاسيكية. للقيام بذلك ، استخدم حصة من البن المطحون والماء. إذا لم يكن هناك آلة لصنع القهوة في المنزل ، فيمكنك صنع قهوة قوية بأمان بأي طريقة متاحة ، على سبيل المثال ، تبخيرها في مكبس فرنسي أو تحضيرها في تركيا. في المنزل ، يُسمح بتخمير القهوة المطحونة بشكل خاص مباشرة في الكوب.
الخطوة 2
قم بقياس 100 مل من الكريمة وأضف السكر المحبب وسكر الفانيليا. اخلطي جيدًا وسخني المزيج حتى يسخن ، 60 درجة على الأقل هذا سيجعل القهوة ساخنة ولذيذة بشكل خاص ، وستظهر رائحة الفانيليا بالكامل.
الخطوه 3
اخلطي مزيج السكر الكريمي والإسبريسو ، واخفقيهم بالخلاط أو الخلاط اليدوي أو حتى الخفق. حاول تحقيق اتساق ورغوة موحدة. بعد ذلك ، يُسكب مشروب القهوة الأصلي في كأس زجاجي أو كوب قهوة كبير الحجم.
