ما هي السنة الجديدة بدون أوليفر؟ وصفته بسيطة ومألوفة لمعظم الناس. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون التنوع ، فإن وصفة سلطة مع 5 خيارات حشو مختلفة ستكون مفيدة.
انه ضروري
- بطاطس - 10 بطاطس متوسطة
- الجزر - 5 جزر متوسطة
- بيض الدجاج - 10 قطع ؛
- سجق مسلوق - 150 جم (الخيار 1) ؛
- لسان لحم مسلوق - 150 جم (الخيار 2) ؛
- السمك المملح الأحمر (السلمون ، السلمون ، التراوت ، إلخ) - 150 جم (الخيار 3) ؛
- دجاج مسلوق أو ديك رومي - 150 جم (الخيار 4) ؛
- لحم بقري مسلوق - 150 جم (الخيار 5) ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 5 خيار متوسط
- البازلاء الخضراء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة ؛
- مايونيز (يفضل محلية الصنع) - 500 جم ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا ، وبحلول وقت تقطيع السلطة ، يجب تبريدها. اغسلوا البطاطس والجزر جيداً ، لكن لا تقشروها ، وأرسلوها إلى الغليان في ماء مملح. ضع في اعتبارك أن الجزر والبطاطس يستغرقان وقتًا مختلفًا للطهي ، لذلك إذا قمت بطهيهما معًا ، فاستخدمي السكين لاختبار درجة الطهي واستخراج ما تم طهيه على الفور.
الخطوة 2
يُسلق البيض المسلوق. هذا يعني أنه بعد غليان الماء ، يجب عليك طهيه لمدة لا تزيد عن 7 دقائق ، وبعد هذا الوقت ، صب الماء البارد على الفور.
الخطوه 3
- اتركي الخضار والبيض المسلوق لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة.
الخطوة 4
طهي النقانق أو اللحوم أو الأسماك - قم بشرائها ، اغليها ، ملح ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، احفظها في الثلاجة في حاويات منفصلة حتى التقديم إذا كان هناك الكثير من الضيوف ، فيمكنك تقديم أنواع مختلفة من السلطة على الفور ، ولكن من الأفضل اختيار شيء واحد ، وترك الخيارات الأخرى لأيام أخرى. يمكنك اختيار مواد الحشو التي تفضلها فقط ، ولكن بعد ذلك اضبط المقدار.
الخطوة الخامسة
قطعي البطاطس المبردة والجزر والبيض إلى مكعبات صغيرة ، واخلطي هذا الخليط وخزنيه في الثلاجة ، دون خلطه مع باقي المكونات قبل التقديم - فهو يحتفظ بوقت أطول.
الخطوة 6
قبل ساعة من التقديم ، نخرج 1/5 مزيج الخضار ونضيف أحد المكونات الرئيسية هناك - النقانق أو اللحم أو السمك. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ، نضيف البازلاء الخضراء. امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز. يخلط مرة أخرى مع الملح إذا لزم الأمر. بالمناسبة ، راجع مقال "كيفية صنع المايونيز محلي الصنع بسرعة" للحصول على وصفة المايونيز محلي الصنع.
الخطوة 7
وبنفس الطريقة ، نعد ونقدم جميع الخيارات الأخرى بسرعة.
تأكد من تجربة إصدار أوليفييه مع السمك المملح قليلاً - المخللات والمايونيز يتناسبان معها.
