يمكن تحضير وجبة إفطار بسيطة ولكنها لذيذة بسرعة وسهولة. لكي تكون فطائر الكفير خصبة ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة عن تحضيرها. ستساعدك هذه الوصفة على تقديم علاج جميل ولذيذ حقًا على المائدة.
انه ضروري
- - دقيق - 230 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - الكفير - 250 مل ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - ملح - رشة واحدة ؛
- - صودا - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
لكي تصبح الفطائر غنية وناعمة ، من الأفضل تناول الكفير مع نسبة منخفضة من الدهون أو خالية من الدهون. صب 250 مل من هذا الكفير في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الصودا. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا.
الخطوة 2
أضف بيضة واحدة ، ورشة ملح ، وملعقة سكر إلى الخليط. يمكن تغيير نسب الملح والسكر. قلبي الخليط بملعقة بدون خفق.
الخطوه 3
نبدأ في إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل ، مع التحريك بعد كل جزء. يجب أن تحصل على قوام كريمة حامضة كثيفة جدًا. يتدفق هذا العجين من الملعقة ليس في شكل قطرة ، ولكن في كتلة مستمرة. إذا لم يكن هناك دقيق كافٍ وكانت العجينة رفيعة جدًا ، فقد لا ترتفع الفطائر عند القلي. إذا كانت العجينة شديدة الانحدار ، فستتحول الفطائر إلى رقيق ، لكن بعد التبريد ستكون قاسية. اتركي العجين ليرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 4
سخني مقلاة بالزيت النباتي. ننشر ملعقة صغيرة من العجين ونقلى على نار خفيفة. على حرارة عالية ، يمكن للفطائر أن تطهى بسرعة من الخارج بينما تبقى رطبة من الداخل. عندما يتم تحمير الفطائر على جانب واحد ، اقلبها بملعقة خشبية. غطيها بغطاء للسماح للفطائر بالبخار من الداخل. عندما يتحول لونها إلى اللون البني على الجانب الخلفي ، ضعيها في طبق. يقدم مع العسل أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى.
