أفضل علاج للضيوف غير المتوقعين هو شيء يطبخ بسرعة. مع لفائف البيتا مع أصابع السلطعون ، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. اختر خيارًا دسمًا مع البيض ، أو اختر وجبة خفيفة مع الخضار الخضراء ، في كلتا الحالتين ، سيكون لديك طبق رائع على الطاولة في نصف ساعة فقط.
لفائف البيتا القلبية مع أصابع السلطعون
مكونات:
- 1 كعكة مسطحة من lavash الأرمني ؛
- 100 غرام من أصابع السلطعون.
- 2 بيض دجاج
- 70 غرام من الجبن الصلب
- 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والمايونيز.
- 20 غرام من الشبت
- ملح.
يُسكب الماء فوق البيض في قدر ، ويُوضع على نار عالية ويُطهى جيدًا لمدة 8-9 دقائق. اغمرها في الماء البارد حتى تبرد ، ثم قشرها وقطّعها.
سيصبح الحشو أكثر طراوة إذا لم يتم تقطيع البيض بسكين فحسب ، بل تم فركه جيدًا بالشوكة أو المبشور.
حرر أعواد السلطعون من البلاستيك ، وقطعها إلى قطع صغيرة جدًا ، وضعها في وعاء واعجنها بأصابعك. ابشر الجبن الصلب ناعما.
امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد وأضف الشبت المفروم. يتبل السلطة الناتجة بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز ويخلط جيدًا. تذوقها وملحها إذا لزم الأمر ، ولكن ليس كثيرًا.
افرد خبز البيتا على الطاولة ، وضعي عليها كل الحشوة ووزعيها على كامل سطح الطبقة مع ظهر ملعقة كبيرة ، مع الحرص على عدم إتلاف قاعدة الطبق. اترك الحافة 3-4 سم سليمة حتى لا تخرج كتلة السلطعون عند طي الكعكة.
لف لفة من الجانب الطولي من خبز البيتا ، ضعيها في صينية ، غطيها بورق تغليف واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. ثم قم بتقطيعها إلى قطع بطول 2-3 سم باستخدام سكين حاد للغاية حتى لا تفسد مظهر اللفائف.
لفائف البيتا الخفيفة مع أصابع السلطعون والخضروات والجبن
مكونات:
- عبوة واحدة من اللافاش الأرميني ؛
- 200 غرام من أصابع السلطعون.
- 250 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- 2 خيار
- 100 غرام من السلطة الخضراء ؛
- 30 غرام من الشبت
- 100 غرام من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. مايونيز.
إذا كنت قد أخذت أعواد السلطعون المجمدة ، فلا تقم بإذابة الجليد منها حتى النهاية ، ولكن صر في حالة شبه صلبة على مبشرة جيدة.
يقشر الخيار ويقطع بالطول إلى 2-3 قطع ويقطع إلى شرائح. نقطع الخس والشبت ونمزج كل الخضروات في وعاء واحد. تُضاف أصابع السلطعون المقطعة هناك وتتبل بالزبادي والمايونيز. لا تضيف الملح إلى الكتلة ، لأن وتشارك الجبن في الوصفة.
انشر رقائق خبز البيتا وادهنها بالجبن المذاب باستخدام سكين غير حاد. ضعي مزيج السلطعون المطبوخ في الأعلى ، وافرديه ولفي التورتيلا في لفائف سميكة. دعهم يرتاحون لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قص الأطراف الجافة. نقطع نقانق البيتا إلى لفائف ، وننقلها إلى طبق ، ونرتبهم بشكل جميل وقدموها.
