كثير من الناس يحبون شرحات. لكن ، كقاعدة عامة ، هذه عبارة عن فطائر لحم مقلية في مقلاة. في الواقع ، يمكن طهيها في الفرن وطهيها على البخار ، في جيلي وحشوها بالداخل. يتم تحضير الكستليت ليس فقط من لحم البقر أو السمك أو الكبد ، ولكن أيضًا من الخضروات المختلفة. شرحات الدجاج لذيذة جدا. حاول طهيها.
انه ضروري
-
- صدر دجاج - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 150 جم ؛
- خبز - 200-250 جم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- الخضر - 50-100 جم ؛
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي صدر الدجاج إلى شرائح لعمل أطباق صغيرة. اخفقي القطع جيدًا ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 2
خذ الزبدة. يجب أن تكون طرية وليست مجمدة. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا. اهرسي الزيت بالشوكة.
الخطوه 3
يغسل الخضر (البقدونس أو الشبت) ويقطع ناعما ويقلب مع الزبدة.
الخطوة 4
تشكل عدة "شرحات" من هذا الزيت. يعتمد عددهم على عدد قطع الثدي التي تحصل عليها (لقطعتين من الثدي - قطعة واحدة من الزبدة). ضعي فطائر الزبدة على ورقة من ورق القصدير وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
الخطوة الخامسة
عندما يتم تجميد الزبدة ، ضعيها على قطعة من الثدي المكسور وأغلقيها من الأعلى بقطعة ثانية. ضعه في الفريزر لمدة عشر دقائق.
الخطوة 6
اخفقي البيض وأضيفي القليل من الملح وابدئي في صنع الخبز المحمص.
الخطوة 7
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة ، صب الزيت فيها. قشر الثوم واعصره في الزيت الساخن. لا تحتاج إلى قلي الثوم ، يكفي أن تقف في مقلاة لمدة دقيقتين. سيعطي هذا الخبز المحمص طعمًا ورائحة لاذعة. دعهم يبردوا قليلاً ثم مرر خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 8
أخرجي الفطائر من الفريزر ، اغمسيها أولاً في البيض المخفوق ثم في البسكويت.
الخطوة 9
ضعي مقلاة أخرى على النار ، واسكبي الزيت النباتي. انشر شرحات اللحم واقلي على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق.
الخطوة 10
سخني الفرن إلى مائتي درجة. نحضر الفطائر حتى تنضج في الفرن.
الخطوة 11
سيكون لديك فطيرة طرية ورقيقة مع زبدة ساخنة ذائبة بالداخل. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الخضار الطازجة. بالعافية.
