يحب العديد من الأطفال والبالغين طاجن الخثارة على الإفطار أو العشاء. بعد كل شيء ، إنه صحي ومغذي وله طعم لذيذ. يمكن تحضيره بعدة طرق ، مثل الميكروويف وطباخ متعدد. لكن اتضح أنه الأكثر لذة في الفرن. والأكثر رقة - مع إضافة السميد.
انه ضروري
- - الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 1٪ - كوب واحد (250 مل) ؛
- - سميد - 0.5 كوب - 100 جم ؛
- - سكر - 0.5 كوب - 100 جم ؛
- - بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- - الجبن - 0.5 كجم ؛
- - ليمون - 0.5 قطعة ؛
- - مسحوق الخبز - كيس واحد ؛
- - سكر الفانيلين أو الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - رشة واحدة ؛
- - خلاط
- - خلاط غاطس (إن وجد) ؛
- - طبق الخبيز؛
- - زبدة للتشحيم.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب السميد في وعاء كبير ويُملأ بالكفير بدرجة حرارة الغرفة. يقلب ويترك لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
كسر بيض الدجاج البارد ، وفصل البياض عن الصفار. اسكبي بياض البيض في وعاء نظيف وجاف واضربيهما معًا مع نصف كمية السكر حتى قمم ناصعة البياض باستخدام الخلاط بأقصى سرعة. ثم اعصري ملعقة كبيرة من عصير نصف ليمونة ، واسكبيها في كتلة بروتين السكر وضعيها في الثلاجة الآن.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، اخلطي الصفار مع اللبن الرائب والملح والسكر المتبقي والبيكنج باودر والفانيليا. إذا كان الجبن القريش يحتوي على حبيبات صلبة ، فمن الأفضل خلطه بخلاط أو خلاط. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ولها ظل كريمي لطيف قليلاً.
الخطوة 4
بحلول هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ السميد في الكفير بالفعل إلى الحالة المرغوبة. أضفه إلى كتلة اللبن الرائب واخلطه جيدًا.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، أخرج البروتينات المخفوقة مع السكر من الثلاجة وانقلها برفق بملعقة أو ملعقة إلى الوعاء إلى عجينة الكفير الرائب الناتجة. يوصى بشدة بعدم استخدام الخلاط في هذه المرحلة ، حتى لا يتم تدمير كل هواء البروتين.
الخطوة 6
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. أثناء التسخين ، دهن طبق الخبز بالزبدة وانقل العجينة النهائية إليه. اخبزي المنتج لمدة 50-60 دقيقة.
الخطوة 7
عندما يصبح طاجن الخثارة بالسميد جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا ، ثم قطّع إلى قطع وقدم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم المربى أو المربى معها.
