ربما يتذكر الكثيرون مكسرات الأم وأنابيبها وكعكها مع الحليب المكثف. لتحضيرها ، تم طهي الحليب المكثف في مطبخ عادي في جرة مباشرة. بالطبع ، يمكنك الآن شراء الحليب المكثف المسلوق. ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات المصنعة تستخدم مواد خام رديئة الجودة. يمكنك العثور على الدهون المتحولة أو الدهون النباتية في التركيبة. لذلك ، من الأفضل أن تصنع حليبك المكثف بنفسك.
كيفية اختيار الحليب المكثف في البرطمان
بالطبع ، قبل غليان هذا المنتج ، عليك اختيار الحليب المكثف المناسب. على أرفف المتاجر ، يمكنك رؤية عدد كبير من العلب بهذه الأطعمة الشهية من مختلف الصانعين. في تكوين الحليب المكثف الحقيقي ، لا توجد مثبتات ومكثفات ومواد حافظة ومواد ضارة أخرى. لذلك ، عليك أن تبحث عن نوع يحتوي على السكر والحليب فقط. قبل الشراء ، يجب أن تدرس بعناية العبوة ، حيث لن يكون من الممكن طهي طعام شهي حقيقي من منتج منخفض الجودة.
يجب ألا تركز على تكلفة المنتج ، لأنه في بعض الأحيان يمكن أن يكون أرخصها هو الأكثر لذة.
بعد أن تختار الحليب المكثف ، يمكنك البدء في طهيه. هناك عدد كبير من الطرق لطهي هذه الأطعمة الشهية.
عدة طرق سهلة لعمل الحليب المكثف
خذ قدرًا ، ضع جرة من المكافآت فيه واملأها بالماء. ضع القدر على النار. عندما يبدأ الماء في القدر بالغليان ، اخفض الحرارة ويمكنك ضبط الوقت. لمنع انفجار عبوة الحليب المكثف ، من الضروري إضافة الماء إلى المقلاة أثناء تبخره.
إذا كنت بحاجة إلى حليب مكثف مع غطاء كراميل دقيق لصنع الكعك والمعجنات ونقانق الشوكولاتة ، اترك البرطمان في الماء على نار خفيفة لمدة ساعة. إذا كنت بحاجة إلى حليب مكثف بقوام أكثر كثافة ولون الحليب المخبوز ، تذكر أنك بحاجة إلى طهيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
إذا كنت ترغب في الحصول على رقة من لون القهوة مع الحليب وقوام كثيف جدًا ، يجب عليك طهي الحليب المكثف لمدة أربع ساعات مع إضافة الماء باستمرار حتى يتم غمر البرطمان فيه تمامًا.
يمكنك أيضًا طهي الحليب المكثف في الميكروويف. هذه طريقة بسيطة وسريعة إلى حد ما. للقيام بذلك ، يجدر سكب المكافأة من الجرة في وعاء خاص ، حيث لا يمكنك وضع الأطباق المعدنية في الميكروويف. ضع الحليب المكثف في الميكروويف واضبط الطاقة على 400 واط. بعد 30 دقيقة ، سيكون العلاج جاهزًا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الحليب المكثف سيحتاج إلى التقليب كل ثلاث دقائق حتى لا يحترق.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك إمكانية الإنتاج الذاتي للحليب المكثف. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى 2 لتر من حليب البقر العادي و 1 كيلوغرام من السكر المحبب. ضع جميع المكونات في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو حتى مرجل لتجنب الاحتراق. تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط أو خفقت. يُغلى السائل في الغليان ويوضع على نار خفيفة. تحتاج إلى طهي الحليب المكثف محلي الصنع لمدة ساعتين مع التقليب دائمًا. وبالتالي ، ستحصل على منتج مفيد ، ولا يتعين عليك التفكير في عدد المواد الضارة التي يحتوي عليها.
