يعرف الجميع طعم شرحات مقلية منذ الطفولة. من يمكنه رفض شرحات العصير والرودي التي يسيل لها اللعاب؟ للوهلة الأولى ، يبدو أن هذا الطبق عادي وبسيط للغاية. لكن لكي ينجح الطبق ، عليك أن تعرف الحكمة في تحضيره.
انه ضروري
-
- 1 كيلو لحم بقري
- 2 بصل
- 3 شرائح خبز أبيض
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- فتات الخبز
- زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
الشرط الرئيسي للشرحات الجيدة هو اللحم المفروم المصنوع يدويًا. نحن بحاجة من الدرجة الأولى
لحم بقري.
الخطوة 2
خذ اللحوم واغسلها وأزل الغضاريف والأنسجة الضامة والدهون الزائدة. قطع إلى قطع صغيرة. قشر وغسل البصل بنفس الطريقة. يُمزج اللحم والبصل في مفرمة اللحم. اضف الملح والفلفل للمذاق. قلّب اللحم المفروم جيدًا.
الخطوه 3
يُضاف فتات الخبز الأبيض المنقوع في الحليب ويُعصر على اللحم المفروم. اخلطي الخليط جيداً. يضاف الخبز إلى اللحم المفروم ليس لجعله أكبر ، ولكن للاحتفاظ بالعصير ، مما يجعل الطبق أكثر عصارة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثلج المفروم أو الماء البارد إلى اللحم المفروم للحصول على العصارة.
الخطوة 4
اخفقي اللحم المفروم. يتم ذلك في الوعاء مباشرة. امسك كل اللحم المفروم بيدك ، ارفعه فوق الوعاء وارميه مرة أخرى. هذا سوف ينعم شرحات.
الخطوة الخامسة
انقعي يديك في ماء بارد وقسّمي اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية. نحت شرحات مستطيلة. اغمسها أولاً في صفار البيض ثم في فتات الخبز واقليها في الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين. تقدم مع أي طبق جانبي أو سلطة خضار. بالعافية!
