لفة مع البطاطس والدجاج المفروم هي وجبة فطور أو غداء كاملة ترضي كل من البالغين والأطفال. إنه سهل التحضير والخبز.
مكونات طبقة البطاطس:
- 1 كغم من البطاطس
- 2 فص ثوم
- 20 غرام زبدة
- 3 بهارات
- ملح.
مكونات اللحم المفروم:
- 0.5 كجم من الدجاج المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- بصل أخضر
- بصلة.
مكونات إضافية:
- 2 خبز بيتا مستطيل
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- بذور السمسم للغبار.
تحضير:
- قشر البطاطس واغليها حتى تنضج ، أضيفي القليل من الملح ، اهرسيها ، تبليها بالزبدة واتركيها تبرد.
- يغسل البصل ويقشر ويقطع الى مكعبات متوسطة.
- ضعي اللحم المفروم في وعاء واهرسيه بالشوكة. يُضاف البصل المفروم وصلصة الصويا إليه ويُمزج جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تذوق اللحم المفروم بالملح ، وإذا لزم الأمر ، يضاف الملح.
- في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة الصويا.
- افرد خبز البيتا على المائدة. يُمد نصف خبز البيتا بالقشدة الحامضة وكتلة الصويا باستخدام فرشاة السيليكون. تحتاج إلى العمل مع خبز البيتا بعناية وبسرعة ، وإلا فسوف يبتل ويمزق.
- ضعي البطاطس المهروسة على الجزء المدهون ودهنيها ، مع ترك الحواف الحرة على جميع جوانب خبز البيتا. ضع طبقة من اللحم المفروم فوق المهروس وقم بتنعيمها أيضًا.
- نشمر بسرعة ، بدءًا من الحشوة.
- انشر الجزء العلوي من الرول المشكلة بالقشدة الحامضة وكتلة الصويا.
- لف لفافة البطاطس المدهونة بالزبدة في خبز بيتا آخر ، ثم ضعيها على ورق صالح للأكل وعلى صينية خبز ، ثم دهنها بالشحم مرة أخرى ورشها ببذور السمسم.
- توضع محتويات صينية الخبز في الفرن وتحمر لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة.
- بعد هذا الوقت ، قللي درجة الحرارة في الفرن إلى 150 درجة ، واستمري في خبز الرول لمدة 20-30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب طهي اللحم المفروم داخل اللفة. أوقات الخبز تقريبية ، حيث أن لكل فرن خصائصه الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار.
- بعد نصف ساعة ، أخرجي اللفافة من الفرن ، دهنها قليلاً بالماء ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ستكون القشرة على اللفة الساخنة مقرمشة ، وستكون طرية على اللفة الباردة. لذلك ، تحتاج إلى قطع لفافة ساخنة بسكين مع القرنفل والباردة بسكين عادي.
