لن ينكر أحد الخصائص المفيدة للخضروات. الوصفة أدناه تحافظ على الفيتامينات الطبيعية للمكونات من خلال عملية طهي الخضار في العصير الخاص بها ، حيث أن استخدام الزيت في هذا الطبق ضئيل. الباذنجان مع الفلفل الحلو رقيق جدا. إن وجود الثوم لا يمنحه الكثير من الحماسة كنوع من الطعم ، ولكن كمية كبيرة نسبيًا من الطماطم ، ونقع الخضار الأخرى ، تجعل الطبق النهائي طريًا وجميلًا.
انه ضروري
- - طماطم 1 كغم ؛
- - بصل (رؤوس كبيرة) 2 قطعة ؛
- - 4 قطع الباذنجان.
- - فلفل حلو 6 قطع ؛
- - الثوم المعمر 3 قطع ؛
- - ملح؛
- - توابل
- - الخضر
- - زيت نباتي مكرر 2 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
تقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة السماكة. قم بطي نصفهم في مرجل بدون زيت ودهن.
الخطوة 2
يمكن تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات وتغطية طبقة الطماطم بها.
الخطوه 3
قسمي كل باذنجان بالطول إلى 3-4 قطع سميكة وصبي عليها الماء المغلي. ضعي الكوب تحت الضغط حتى يصبح الكوب ماءًا أو يمكنك عصره قليلًا.
الخطوة 4
ضعي الباذنجان على البصل في مرجل.
الخطوة الخامسة
اصنع حلقات أو شرائح كبيرة من الفليفلة الحلوة وضعها على الخضار المطبوخة. يُسكب الثوم المقطع إلى مكعبات بين أجزاء الفلفل.
الخطوة 6
أضف الخضروات من أي أعشاب وملح ومزيج من الفلفل حسب الرغبة. ضعي الطماطم المتبقية في الأعلى.
الخطوة 7
غطي المرجل بغطاء وضعيه على نار خفيفة. عندما يتكون سائل طبيعي في الخضار ، أضف الزيت النباتي. يجب رج المرجل من حين لآخر لتجنب حرق المحتويات.
الخطوة 8
عندما تنضج الخضار ، يجب وضعها في الفرن وطهيها حتى تنضج.
