من أجل طهي دجاجة كاملة للمائدة الاحتفالية ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لهذه العملية ، عندها فقط يتم قلي الذبيحة بالكامل ومغطاة بقشرة مقرمشة معطرة ، ويمكن تقديم الطبق بأمان.
انه ضروري
-
- دجاجة
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي اختيار الدجاج المناسب في المتجر. انتبه إلى كمية الثلج في عبوة الدواجن المجمدة. إذا كان هناك الكثير منه ، فإن الجثة تبدو منتفخة ، فهذه إشارة إلى أن موظفي المتجر عديمي الضمير قد قاموا بضخها بالماء. بعد إذابة الجليد ، يصبح لحم الدجاج مائيًا وبنية ألياف مكسورة. علاوة على ذلك ، لا يعرف السائل الذي يتم تشريبه به.
الخطوة 2
أخيرًا ، تم شراء الدجاج. الآن أنت بحاجة إلى إذابة الجليد بشكل صحيح. هناك عدة طرق للقيام بذلك. يمكنك فقط الانتظار حتى تذوب. ولكن ، إذا كنت بحاجة إلى طهي العشاء بسرعة ، فما عليك سوى استخدام الميكروويف. الشيء الرئيسي هو أن الذبيحة قد تم فك تجميدها تمامًا.
الخطوه 3
الآن اغسل الدجاج جيداً وأزل الماء الزائد بمنديل. بعد ذلك يمكنك طهي الدجاجة بالكامل أو تقطيعها بالطول إلى العمود الفقري ونشرها. لذلك سوف يخبز بشكل أسرع وأفضل.
الخطوة 4
قشر الثوم ، اقطع فصين متوسطين إلى شرائح. اثقبي الذبيحة في عدة أماكن بسكين ذات نصل ضيق وحشي الدجاج بالثوم. سحق 2 فصوص أخرى ، واخلطهم مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقة واحدة من القشدة الحامضة ، أضف الملح حسب الرغبة ، والفلفل وافرك الدجاج بهذا الخليط.
الخطوة الخامسة
ضعيها رأسًا على عقب على صينية خبز وضعيها في فرن ساخن (180 درجة). بعد فترة يخرج الدجاج من العصير ويصب فوقه ويغطيه بورق قصدير لتجنب الاحتراق.
الخطوة 6
يُطهى الدجاج في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، وتحتاج إلى إزالة ورق القصدير من وقت لآخر وصب العصير مرة أخرى. 10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، تتم إزالة ورق القصدير تمامًا ويترك الجلد يتحول إلى اللون البني حتى يصبح مقرمشًا.
الخطوة 7
يتم تقديم الدجاج المشوي بالفرن بشكل منفصل أو على شكل قطع مع طبق جانبي.
