سوليانكا هي الدورة الأولى مرضية للغاية. مفيد جدا لبرد الشتاء. ستجذب القاعدة المالحة والحامضة والتوابل عشاق الأطباق والتوابل الممتعة.
انه ضروري
500 جرام لحم بقري ، 200 جرام لحم بريسكيت مدخن ، 200 جرام سجق مدخن ، 3 بطاطس ، 3 لتر ماء ، 2 بصل ، 1 جزر ، 3 مخلل ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 4 شرائح ليمون ، 4 زيتون ، بقدونس ، 2 أوراق الغار وزيت عباد الشمس
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري وغطيه بالماء البارد واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة. نضع البصل المقشر الكامل و 2 ورق الغار في المرق ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 2
يُرفع اللحم عن المرق ويُفصل اللحم عن العظام ويُقطع إلى مكعبات. قم بإزالة البصل وورق الغار من المرق.
الخطوه 3
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المرق. يقشر البصل والجزر ويقلى بزيت دوار الشمس. ابشر الخيار على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي البصل المقلي والجزر والخيار والطماطم إلى المرق. بعد دقيقتين ، يُضاف اللحم البقري ، لحم الصدر المدخن المفروم ناعماً والسجق. طهي لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يضاف نصف الزيتون ، شرائح الليمون ، والبقدونس المفروم ناعماً. يُغلى المزيج ويُطفئ النار ويُترك لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك إضافة القشدة الحامضة حسب الرغبة.
