إذا كنت تريد حشو السمك ، فاختر الكارب. إنه الخيار الأفضل لأنه يتمتع بطعم شهي وسعر معقول. الكارب المحشو بالحنطة السوداء يزين أي طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - كارب متوسط الحجم - قطعتان ؛
- - الحنطة السوداء - 1/2 كوب ؛
- - بصل كبير - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - كريمة حامضة - 200 جم ؛
- - فتات الخبز
- - فلفل؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف السمك. ثم ، بعد إجراء قطع طولي من الذيل إلى الرأس ، قم بإزالة كل الدواخل. بعد ذلك ، استخدم المقص لإزالة الكارب الخيشومي. اشطف السمكة جيدًا ليس فقط بالخارج ، بل بالداخل أيضًا ، أي في منطقة البطن المفتوحة. باستخدام السكين ، يجب إجراء الجروح على كلا الجانبين بحيث تشكل شيئًا يشبه الشبكة.
الخطوة 2
افرزي الحبوب جيدًا ثم سخنيها في مقلاة لمدة دقيقة مع التحريك المستمر. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ، ويُضاف الملح ويُشعل النار فيه. عندما يغلي ، اغمس الحنطة السوداء فيه واطهي حتى تمتص كل الماء.
الخطوه 3
في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المقطع في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الثوم المفروم و 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في وعاء من الحنطة السوداء. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
قم بحشو السمك بمزيج الحنطة السوداء الناتج بحيث يتم توزيع الحشوة بالتساوي. حاول أن تلائمه بإحكام قدر الإمكان.
الخطوة الخامسة
تبلي السمك المحشي بالملح والفلفل. ثم قم بلفها في فتات الخبز من جميع الجوانب وضعها على صينية خبز. سخن الفرن على 200 درجة وأرسل الطبق للخبز. بعد مرور ربع ساعة ، يجب إخراج السمك من أجل دهنه بالقشدة الحامضة. بعد هذا الإجراء ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى بالضبط. الكارب المحشو بالحنطة السوداء جاهز!
