القرع المسكر ليس فقط لذيذًا وصحيًا. قد تحل محل الحلويات الضارة ، مثل الحلوى. نظرًا لأن اليقطين فاكهة يمكن تخزينها على مدار السنة تقريبًا ، يمكن أيضًا طهي الفاكهة المسكرة منه في أي وقت. وإذا كان هناك مجفف فواكه كهربائي ، فمن السهل والمريح القيام بذلك مرتين.
انه ضروري
- - 500 غ من لب اليقطين
- - 400 جرام سكر
- - كوب ماء
- - 0.5 ملعقة صغيرة حامض الستريك (عصير الليمون)
تعليمات
الخطوة 1
تحضير لب اليقطين ، ولهذا يجب تقشيره من القشرة والبذور. تقطع إلى قطع صغيرة (مكعبات ، شرائح). حوالي 2x3 سم.
الخطوة 2
تحضير شراب السكر. للقيام بذلك ، خذ السكر واسكبه بالماء ، واتركه حتى يغلي ، أضف الليمون أو عصير الليمون ، واطبخ حتى يذوب السكر جيدًا. ضع قطع اليقطين في وعاء يمكنك الطهي فيه (من المناسب أن تأخذ مقلاة عميقة). يُسكب الشراب فوق اليقطين ويُحرّك.
الخطوه 3
اشعل النار واتركها تغلي مع التحريك باستمرار. اطبخي لبضع دقائق وأطفئ النار. انتظر حتى تبرد شرائح اليقطين في الشراب. ولهذا يجب تركهم في شراب لبضع ساعات. افعل هذا ثلاث مرات. ستصبح شرائح اليقطين مشبعة بالشراب وتصبح شفافة وأصغر حجمًا.
ضعي اليقطين في مصفاة وصفي السائل من القطع. يجب وضع المصفاة بحيث يتدفق السائل (شراب عصير اليقطين) في صينية. يمكن أن يكون هذا الشراب جيدًا للكومبوت ، على سبيل المثال.
الخطوة 4
دع السائل الحلو يستنزف من القطع. ضعي الفاكهة المسكرة على رفوف سلكية (لا توضع بالقرب) في مجفف كهربائي وجففيها حتى تصبح طرية أغلق المجفف الكهربائي واترك الفاكهة المسكرة فيه لفترة.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين الفواكه المسكرة الجاهزة في الثلاجة ، في حاويات مغلقة ، على سبيل المثال ، في عبوات زجاجية ذات غطاء محكم.
