التوت مصدر للفيتامينات الضرورية للجسم. من الأفضل تناولها طازجة. يمكنك صنع البطاطس المهروسة ، الموس ، كومبوت ، جيلي ، عصير من التوت. كما أنها تستخدم لخبز الفطائر. في الصيف ، تناول التوت الطازج والتوت المجمد في الشتاء.
انه ضروري
-
- فطيرة التوت:
- 3 بيضات؛
- 125 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- 250 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
- 500 غرام من التوت
- 0.5 كوب سكر حبيبي.
- فطيرة الكرز:
- 1 بيضة؛
- 1 صفار
- 100 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 50 غرام سكر بودرة
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- نكهة برتقالة واحدة
- 2 كوب من الدقيق؛
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- 450 جرام كرز منزوع النواة.
تعليمات
الخطوة 1
تارت التوت أزل 125 جرام من الزبدة من الثلاجة قبل ساعات قليلة من تحضير التورتة واتركها في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
افصل البيض والصفار عن 3 بيضات. ضعي بياض البيض في كوب وغطيه وضعيه في الثلاجة.
الخطوه 3
اخفقي 125 جم من الزبدة الطرية ، 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 3 صفار حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخلطي 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، أضيفي 250 جرام من الدقيق. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
يُمزج الدقيق المحضر مع مزيج من الزبدة وصفار السكر والسكر. يعجن العجين.
الخطوة 6
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُوضع العجينة فيه. وزعي العجينة بالتساوي على قاع القالب بيديك ، وشكلي الجوانب.
الخطوة 7
تحضير الحشوة. اخفقي 3 بياض بيض حتى تحصلي على رغوة سميكة وثابتة.
الخطوة 8
اخلطي رغوة البروتين مع 500 جرام من التوت.
الخطوة 9
نضع الحشوة فوق العجينة.
الخطوة 10
ضعي صينية الخبز في فرن مسخن بشكل معتدل واخبزيها حتى تنضج ، حوالي 25-30 دقيقة.
الخطوة 11
هريس فطيرة الكرز 2 كوب دقيق مع 1 صفار ، 100 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي ، 1 قشر برتقال و 2 ملاعق كبيرة ماء.
الخطوة 12
غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 13
غلف صينية الخبز بورق الخبز.
الخطوة 14
تُلف نصف العجينة على شكل طبقة وتوضع في قالب. انشر الكرز بالتساوي في الأعلى.
الخطوة 15
اخلطي ملعقتين كبيرتين من النشا و 50 جم من السكر البودرة. نخل المزيج الناتج فوق الكرز.
الخطوة 16
افردي النصف الثاني من العجين إلى طبقة.
الخطوة 17
بلل حواف الطبقة السفلية من العجين بالماء ، وغطى الكيك بالطبقة الثانية واضغط على الحواف.
الخطوة 18
ادهني سطح الكيك بالبيض المخفوق.
الخطوة 19
اخبزي الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 20
برد الكيك النهائي في المقلاة ، ثم أخرجه وقطّع إلى أجزاء.
21
قدمي الفطائر مع مشروب من اختيارك.
