كيفية صنع فطائر الكوسة

فطائر الكوسة - طبق بسيط ، لكنه لذيذ جدًا. العجينة الرقيقة تخفي حشوة رائعة من اللحم ، غنية بالعصارة ومغذية.

مكونات العجين:

• طحين - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 30 جم ؛
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• كوسة - 2 قطعة ؛

مكونات الحشوة:

• بصل - 1 قطعة ؛
• البقدونس - 3-4 فروع ؛
• لحم الخنزير أو اللحم المفروم - 250 جم ؛
• فلفل مطحون
• ملح وأعشاب عطرية (حسب الرغبة).

تحضير:

1. نقطع الكوسة المغسولة على مبشرة جيدة. ملح حسب ذوقك واتركه قليلاً - يجب أن تسمح الخضار بتدفق العصير.
2. قم بعصر كتلة الكوسة جيدًا (يمكنك طحنها في غربال). ثم نقود في بضع بيضات.
3. ضع الجبن المبشور في نفس الوعاء (أي منتج صلب سيفي بالغرض). اعجن جيدًا وابدأ في إدخال الدقيق المنخل ببطء.
4. مرة أخرى ، اخلطي عجينة الكوسة - يجب أن تكون متجانسة قدر الإمكان ، بدون كتل دقيق. نضيف التوابل العطرية حسب تقديرنا الشخصي.
5. الآن ننتقل إلى "حشو" اللحم: نطحن اللحم المفروم ، ثم الملح ونتبله حسب الرغبة. تقلى حتى تنضج في مقلاة بالزيت النباتي.
6. اشطف عدة أغصان من البقدونس الطازج. نقطع ونرسل مباشرة إلى اللحم المفروم. بعد الخلط ، يوضع جانباً على الفور من الموقد.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة نظيفة. ننشر العجين ونسطحه جيداً.
8. بعد تحمير جانب واحد ، ضعي حشوة اللحم على نصف فطيرة الخضار. نقلب النصف الآخر بحيث يغطي اللحم المفروم. اضغط على حواف المنتج بعناية.

لمنع الفطائر الساخنة من الالتصاق ببعضها البعض ، نضعها على الطبق ليس في كومة ، ولكن واحدة تلو الأخرى. المقبلات جيدة سواء كانت دافئة أو مبردة. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتقديم صلصة كريمة الثوم الحامضة.