طعم الفطائر مألوف منذ الطفولة. هناك عدة أنواع من هذا الطبق: الخميرة والفواكه واللحوم والخضروات. حاول صنع فطائر القرنبيط اللذيذة والحساسة. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
انه ضروري
-
- 1 رأس قرنبيط.
- 1 بيضة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 فص ثوم
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف القرنبيط جيدًا تحت الماء البارد. قم بتفكيكها إلى أزهار صغيرة. ضعي الكرنب في قدر وغطيه بالماء والملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق. يجب أن تنضج الخضار قليلاً دون أن تنهار. ثم ارم القرنبيط في مصفاة واترك الماء يستنزف. بمجرد أن تبرد النورات ، قطعيها إلى قطع صغيرة في الخلاط أو قطعيها بسكين.
الخطوة 2
اشطف البيض بالماء البارد واخفقه جيدًا في وعاء عميق باستخدام خفاقة أو خلاط. ثم تضاف الكريمة الحامضة وبعض الفلفل الحلو والملح. يحرك الخليط. نخل الدقيق من خلال منخل. ابشر جبن البارميزان على مبشرة ناعمة أو مقطعة إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح ويقطع ناعما.
الخطوه 3
في قدر ، أضيفي البيض والجبن والثوم والقرنبيط المبرد. نضيف الدقيق في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة. اتركه لمدة 5-10 دقائق. يجب أن يكون اتساق الكتلة هو نفسه بالنسبة للفطائر العادية ، المتجانسة ، السميكة قليلاً من الكريمة الحامضة. سخني المقلاة جيداً ، أضيفي الزيت النباتي. تُشكل الفطائر الصغيرة بملعقة وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حاول أن تجعلها ليست رقيقة جدًا حتى لا تتفتت أثناء عملية القلي.
الخطوة 4
انشر الفطائر الجاهزة على المناديل الورقية حتى يتم امتصاص الزيت فيها. تزيين الطبق بالفلفل الحلو. قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة.
