هذه الوصفة لطهي الملفوف ، مثل العديد من الوصفات الأخرى ، ليست عقيدة ، ولكنها مجرد خيار يمكنك إضافته وتغييره وفقًا لتقديرك. تبين أن الملفوف المطبوخ مع الفطر لذيذ جدًا وطري.
انه ضروري
-
- ملفوف أبيض - 2 كجم ؛
- جزر - 0.5 كجم ؛
- فطر طازج - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- صلصة الطماطم - 5 ملاعق كبيرة ؛
- ملح
- الفلفل الأسود
- أوراق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع رأس الملفوف إلى عدة قطع ويقطع إلى شرائح.
الخطوة 2
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة وضعي عليها جزءًا صغيرًا من الكرنب لتحريكه بسهولة.
الخطوه 3
يقلى الملفوف مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا وشفافًا. حاول ألا تفرط في الزبدة. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه حتى يسبح فيه الملفوف. ضعه في مرجل أو قدر.
الخطوة 4
قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة ، مثل الملفوف ، اقليه في مقلاة حتى يصبح طريًا. يمكنك إخراجه قليلاً عن طريق إضافة القليل من الماء.
الخطوة الخامسة
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونفذ نفس العملية معها.
الخطوة 6
خذ الفطر وقشره إذا لزم الأمر واغسله جيدًا وقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 7
ضع الطعام في مقلاة جافة. عندما يتوقف الفطر عن إفراز العصير ، يصفى السائل ويضاف القليل من الزيت ويقلى لبضع دقائق. ثم انقلهم إلى قدر من الكرنب.
الخطوة 8
تضاف صلصة الطماطم والملح وتخلط جيدا.
الخطوة 9
ثم صب كوبًا من الماء المغلي في الخضار وضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية. ينضج حتى ينضج.
الخطوة 10
قلّب الملفوف قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف الفلفل وورق الغار.
الخطوة 11
يجب أن يكون الطبق النهائي بلون بني فاتح.
الخطوة 12
لا يزيد وقت طهي الملفوف المطهي مع الفطر عن ساعة واحدة.
