شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة

جدول المحتويات:

شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة
شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة

فيديو: شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة

فيديو: شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة
فيديو: وصفة شترودل التفاح 2024, مارس
Anonim

تشير شارلوت مع التفاح على الكفير إلى الحلويات الخفيفة والحساسة. مجموعة متنوعة من وصفاتها تجعل من الممكن اختيار خيار لتفضيلات جميع أفراد الأسرة. يمكن استكمال فطيرة التفاح بالقرفة والليمون والكمثرى. هناك وصفة خالية من البيض للنباتيين والصائمين.

شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة
شارلوت مع تفاح على الكفير: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتحضيرها بسهولة

شارلوت مع التفاح على الكفير: وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج:

  • بيضة - 2 قطعة ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • دقيق - 1 ، 5 أكواب ؛
  • سكر محبب - 1 كوب (200 جم) ؛
  • الملح والصودا - قرصة.
  • زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • تفاح - 500 جم.

عملية الطهي خطوة بخطوة

يشطف التفاح ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور والسيقان. قطع الفاكهة إلى أسافين صغيرة حتى لا تغمق ، رشها بعصير الليمون

ابدأ في تحضير العجينة. قسّم البيض في وعاء عميق ، أضف 200 غرام من السكر وأضف قليلًا من الملح ، واخفق كل شيء بالخلاط. يُسكب في كوب من الكفير ، ويُمزج جيدًا ، وتأكد من ذوبان السكر المحبب تمامًا.

يُضاف تدريجياً 1.5 كوب من الدقيق المنخل ورشة من الصودا إلى الكتلة الكلية ، ويُخفق العجين جيدًا. يجب أن يكون سميكًا مثل القشدة الحامضة. صب 2 ملعقة كبيرة فيه. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتخلط. إذا خرجت العجين كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الكفير ، وإذا كان على العكس من ذلك ، أضف القليل من الدقيق.

تحضير طبق للخبز ، دهنه بالزيت النباتي. اسكبي قطع التفاح فيه ووزعيه بالتساوي على طول القاع. رش القليل من السكر المحبب على الوجه إذا كان لديك فاكهة حامضة.

تُسكب العجينة فوق التفاح وتوضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزي شارلوت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يجب التحقق من جاهزية الكيك باستخدام الشظية. عندما يصبح شارلوت جاهزًا ، قدمه ساخناً.

صورة
صورة

شارلوت بالتفاح على الكفير مع إضافة الحليب المكثف: وصفة سريعة

يمنح الحليب المكثف الكيك البسيط نعومة ونعومة خاصة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا النوع من الحلوى هو أكثر حلاوة.

سوف تحتاج:

  • دقيق ممتاز - 200 جم ؛
  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • حليب مكثف - 1/2 علبة ؛
  • الكفير - 100 مل ؛
  • تفاح - 4 قطع ؛
  • مسحوق الخبز - 10 جم ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي خطوة بخطوة

اكسري البيض في كوب ، أضيفي الحليب المكثف والكفير والدقيق المنخول مع البيكنج بودر لهم. تخلط جميع المكونات جيدا. قشر وقطع التفاح. ضعيها في قاع صينية الخبز مدهونة بالزيت النباتي.

نرش القرفة على التفاح ونسكب العجينة فوقها. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تزيين شارلوت النهائي بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة.

شارلوت مع التفاح على الكفير مع السميد

سوف تحتاج:

  • دقيق القمح - 1 كوب ؛
  • بيض دجاج - 3 قطع ؛
  • سكر - 1 كوب ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • سميد - 1 كوب ؛
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
  • تفاح - 200-300 جم.

عملية الطهي على مراحل

اشطف التفاح وقطع بذوره وقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. تحضير العجين. اخفقي 3 بيضات في وعاء عميق ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب واخلطي كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

نضيف الكفير الى العجينة ونخفق جيدا الآن نضيف السميد شيئًا فشيئًا ، مع تحريك الأجزاء ، ثم إضافة الدقيق المنخول مسبقًا. أضيفي الصودا إلى العجينة ، لتطفئ ملعقة صغيرة من الصودا ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح ، تصب في العجينة. امزج كل شيء جيدًا.

أضيفي شرائح التفاح إلى وعاء من العجين وقلبي برفق مع الحرص على عدم كسرها. قم بتشغيل الفرن ، واضبطه على التسخين المسبق على 180 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ، وستكون العجين جاهزًا أخيرًا.

نحضر طبق فرن ونمسحه بالزيت النباتي ، ونضع العجين مع التفاح فيه. اخبزي شارلوت لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ، قد يختلف الوقت في الفرن ، تحقق من جاهزية الفطيرة بشظية.قدمي شارلوت التفاح الجاهز مع السميد ساخنًا ، لكنه لا يقل طعمه عندما يكون باردًا.

صورة
صورة

شارلوت مع تفاح على الكفير بدون إضافة بيض

سوف تحتاج:

  • دقيق القمح - 1 كوب ؛
  • تفاح - 4 قطع ؛
  • سميد - 1 كوب ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • سكر محبب - 1 كوب ؛
  • سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 1/4 كوب ؛
  • عصير وبشر - 1/2 ليمون.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • مسحوق السكر - حسب الرغبة.

عملية الطهي خطوة بخطوة

أولاً ، قشر التفاح ، واقطعه إلى أرباع وقم بإزالة اللب بالحفر. تقطع الأرباع نفسها إلى شرائح صغيرة بسمك 3-4 مم تقريبًا.

انقل شرائح التفاح إلى وعاء عميق ، وأضف عصير نصف ليمونة وابشر القشر منه ، واخلط كل شيء جيدًا. لمنع تفسخ التفاح كثيرًا في شارلوت ، ضعي ملعقتين صغيرتين من سكر الفانيليا وملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من السكر العادي.

ضع التفاح جانبًا الآن وابدأ في صنع العجين. يُسكب الكفير في وعاء عميق. يضاف السكر ويخلط جيدا. ثم يضاف السميد ويضرب الكتلة بالمكنسة.

يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى العجين في أجزاء ، ويُعجن كل شيء جيدًا ، وفي النهاية يُسكب القليل من الملح. سيعزز الملح نكهة المخبوزات ويجعل طعم التفاح والليمون والفانيليا أكثر كثافة.

يُسكب الزيت النباتي والمكون الأخير في العجين - الصودا ، ويُطفئ مسبقًا بالخل أو عصير الليمون. تخلط جيدا مرة أخرى. أدخل التفاح برفق في العجين النهائي.

خذ طبقًا للخبز في الفرن وادهن قاعه والجوانب تمامًا بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. بعد ذلك ، يرش القليل من السميد على السطح ويوضع العجينة النهائية.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضعي شارلوت في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة 35-40 دقيقة ، تحقق من الجاهزية بشظية جافة. التفاح شارلوت دون إضافة البيض تبين أنه فاتح للشهية ورائحة. قدمها مع الشاي.

شارلوت على الكفير مع تفاح بدون صودا في الفرن

سوف تحتاج:

  • تفاح - 6 قطع ؛
  • دقيق القمح - 1 كوب ؛
  • الكفير - 100 مل ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • سكر محبب - 1 كوب ؛
  • فانيلين - 1/2 ملعقة صغيرة.

الطبخ خطوة بخطوة

اغسل التفاح ، قشر إذا كنت تفضل ذلك ، قطع الفاكهة إلى 4 أجزاء ، قم بإزالة اللب بالبذور. تقطع إلى أرباع إلى مكعبات متوسطة أو شرائح وتخلط مع الفانيليا. ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ابدأ في صنع العجين. اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار. ضعي الصفار في وعاء واحد ، أضيفي السكر وابدئي في الخفق جيدًا باستخدام الخلاط بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

عند الانتهاء ، في وعاء آخر أعمق ، اخفق بياض البيض بالخلاط على سرعة عالية حتى تظهر رغوة متماسكة. بعد ذلك ، امزج بين كتلتي سكر الصفار والبروتين ، وحركهما برفق باستخدام ملعقة بصرامة في اتجاه واحد. يُضاف الكفير والدقيق المنخل إلى الكتلة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

صورة
صورة

خذ طبق خبز من السيليكون. إذا لم يكن كذلك ، فقم بدهن الشكل المعتاد المقاوم للحرارة بالزيت ورشه بكمية صغيرة من الدقيق. ضع شرائح التفاح فيه. تُسكب العجينة بالتساوي فوق التفاح وتوضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا.

سيتم خبز شارلوت لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الكعكة ذهبية اللون ، استخدمي عود أسنان للتحقق من نضجها. إذا لم يكن هناك عجينة نيئة في المنتصف ، فإن المعجنات جاهزة ، قم بإزالتها. تبرد الفطيرة الجاهزة قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم ، لذيذة جدًا مع شاي الأعشاب.

موصى به: