Okroshka هو طبق رائع من المطبخ الروسي يمكنك طهيه في الحرارة حتى كل يوم. علاوة على ذلك ، بالنسبة لمضيفة ذات تفكير إبداعي ، تمنح okroshka فرصًا غير محدودة لإظهار الخيال. خيار ربيع غير عادي ومفيد للغاية هو okroshka مع حميض ونباتات نباتية ونباتات.
انه ضروري
- - أوراق الهندباء
- - حميض
- - خيار - 3 قطع.
- - نبات القراص
- - لحم خنزير أو لحم - 400-500 جم
- - بيض - 5 قطع.
- - ملح
- - بصل أخضر
- - بطاطس - 4 قطع.
- - خردل مع الفجل.
- - فجل - 6 قطع.
- - كفاس
- - الكريمة الحامضة
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس ، ويمكن تقشيرها ، وقشر البيض بعد التبريد. شطف الخيار والفجل الطازج وإزالة الأطراف. قطعي البطاطس والخيار والفجل والبيض. قطع لحم الخنزير أو اللحم المسلوق إلى مكعبات. تُسكب المكونات المفرومة في قدر أو وعاء كبير.
الخطوة 2
مرر أوراق الهندباء ، اشطفها ، ضعيها في وعاء بالماء البارد المملح لمدة 30-40 دقيقة. ثم صفيها واشطفيها مرة أخرى وقطعيها جيداً ورشيها بعصير الليمون للتخلص من المرارة المميزة.
الخطوه 3
اغسل أوراق نبات القراص بالماء الساخن ، ولكن ليس بالماء المغلي. فرز أوراق حميض الشباب ، وشطفها ، وتقطيعها ناعما. ثم يقطع الحميض والقراص ويترك على نار خفيفة في وعاء من الملح حتى يتم عصره. اغسل الريش الرقيق من البصل الأخضر وقطعه ناعماً. ضع كل الخضر في وعاء مشترك.
الخطوة 4
تخلط جميع المكونات. يُسكب الكفاس ويُضاف الملح والخردل مع الفجل الحار. يُسكب الأوكروشكا في الأوعية ويتبل بالقشدة الحامضة.
