الذرة هي أحد المحاصيل الرئيسية على هذا الكوكب. لقد نمت طالما يتم تصنيع القمح والأرز والذرة إلى دقيق ، ويتم غليها وقليها ومخبوزاتها وحلوياتها. إنه ليس مغذيًا فحسب ، بل إنه منتج صحي أيضًا.
انه ضروري
-
- لصنع الفشار في المقلاة العميقة
- 5 آذان من ذرة الألبان.
- 100-150 جم دقيق
- 3 ش. زبدة
- 150-200 مل من الحليب
- 3 بيضات؛
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- الخضر حسب الرغبة.
- للذرة المشوية:
- ذرة في الكأس؛
- الزبدة أو السمن حسب الرغبة ؛
- 2 ليمون.
- للفشار مع شحم الخنزير:
- 4 أكواز ذرة
- 4 لترات من الماء المملح.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 100 غرام شحم الخنزير
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
فشار مقلاة عميقة
اغسل البيض وافصل الصفار عن البياض. يُطحن الصفار بالزبدة ، ويُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب ، ويُحرّك جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
الخطوة 2
يُسكب الحليب في الصفار ، ويُحرَّك جيدًا ، ويُنخل الدقيق في مصفاة ، ويُضاف إلى الصفار مع الحليب ، ويُمزج حتى تتشكل كتلة متجانسة. تغلب على البيض في رغوة قوية ، وتذكر أن الأطباق يجب أن تكون جافة تمامًا ، وإلا فإن البيض لن يتخبط. ضع الوعاء مع بياض البيض المخفوق على الحافة ، إذا لم ينزلق البياض ، لكن امسكه بقوة ، كما لو كان الوعاء لا يزال في القاع ، ثم يتم خفقه بشكل كاف.
الخطوه 3
أضف البروتينات إلى الدقيق ، واخلطها بلطف. اسلقي أكواز ذرة الألبان في ماء مملح. تستغرق الذرة وقتًا طويلاً في الطهي ، ويُضاف الماء حسب الحاجة ، ويجب تغطية الأذنين تمامًا بالماء.
الخطوة 4
نظف الكيزان من ذيول وأوراق وألياف. تغمس كل كوز من الخليط وتوضع في مقلاة عميقة ، تقلى لمدة 6-8 دقائق عند 170 درجة مئوية. قدمي الذرة ساخنة ورشي الأعشاب حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
ذرة على الشواية
أشعل نارًا في الشواية ، اترك الخشب يحترق حتى يتحول إلى جمر. ضع الذرة على الفور كما هي ، في القشر ، في الشواية مباشرة فوق الفحم. يجب أن يكون هناك مسافة 2-3 سم بين الأذنين.
الخطوة 6
تحمص حتى تنضج ، مع تقليب الكيزان كل 3-4 دقائق. يجب أن تتحول القشور إلى اللون الأسود وتكون الحبوب طرية. يُقدم مع الزبدة المذابة أو السمن ويُزين بقطع الليمون.
الخطوة 7
ذرة مشوية مع لحم مقدد
قم بإزالة الأوراق والألياف الخضراء العلوية من كيزان الذرة وقم بقص ذيول. يُغلى 4 لترات من الماء ، ويُضاف الملح ، ويُسكب الذرة في الماء المغلي ، ويُغطى بغطاء ، ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة الكيزان بملعقة مثقوبة وجافة.
الخطوة 8
تُذوّب الزبدة في مقلاة ، وتُقلى فيها أكواز الذرة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، سخني مقلاة جافة بقوة ، اقلي لحم الخنزير المقدد قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني ، لكن لا يذوب. قدمي الذرة مع شحم الخنزير والخبز المحمص.
