طريقة تحميص الذرة

جدول المحتويات:

طريقة تحميص الذرة
طريقة تحميص الذرة

فيديو: طريقة تحميص الذرة

فيديو: طريقة تحميص الذرة
فيديو: حصري/ مقرمشات الذره الصفراء زى بتاعه المحلات بكل سهوله/ تستحق التجربه 👍 2024, مارس
Anonim

الذرة هي أحد المحاصيل الرئيسية على هذا الكوكب. لقد نمت طالما يتم تصنيع القمح والأرز والذرة إلى دقيق ، ويتم غليها وقليها ومخبوزاتها وحلوياتها. إنه ليس مغذيًا فحسب ، بل إنه منتج صحي أيضًا.

طريقة تحميص الذرة
طريقة تحميص الذرة

انه ضروري

    • لصنع الفشار في المقلاة العميقة
    • 5 آذان من ذرة الألبان.
    • 100-150 جم دقيق
    • 3 ش. زبدة
    • 150-200 مل من الحليب
    • 3 بيضات؛
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • الخضر حسب الرغبة.
    • للذرة المشوية:
    • ذرة في الكأس؛
    • الزبدة أو السمن حسب الرغبة ؛
    • 2 ليمون.
    • للفشار مع شحم الخنزير:
    • 4 أكواز ذرة
    • 4 لترات من الماء المملح.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • 100 غرام شحم الخنزير
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.

تعليمات

الخطوة 1

فشار مقلاة عميقة

اغسل البيض وافصل الصفار عن البياض. يُطحن الصفار بالزبدة ، ويُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب ، ويُحرّك جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.

الخطوة 2

يُسكب الحليب في الصفار ، ويُحرَّك جيدًا ، ويُنخل الدقيق في مصفاة ، ويُضاف إلى الصفار مع الحليب ، ويُمزج حتى تتشكل كتلة متجانسة. تغلب على البيض في رغوة قوية ، وتذكر أن الأطباق يجب أن تكون جافة تمامًا ، وإلا فإن البيض لن يتخبط. ضع الوعاء مع بياض البيض المخفوق على الحافة ، إذا لم ينزلق البياض ، لكن امسكه بقوة ، كما لو كان الوعاء لا يزال في القاع ، ثم يتم خفقه بشكل كاف.

الخطوه 3

أضف البروتينات إلى الدقيق ، واخلطها بلطف. اسلقي أكواز ذرة الألبان في ماء مملح. تستغرق الذرة وقتًا طويلاً في الطهي ، ويُضاف الماء حسب الحاجة ، ويجب تغطية الأذنين تمامًا بالماء.

الخطوة 4

نظف الكيزان من ذيول وأوراق وألياف. تغمس كل كوز من الخليط وتوضع في مقلاة عميقة ، تقلى لمدة 6-8 دقائق عند 170 درجة مئوية. قدمي الذرة ساخنة ورشي الأعشاب حسب الرغبة.

الخطوة الخامسة

ذرة على الشواية

أشعل نارًا في الشواية ، اترك الخشب يحترق حتى يتحول إلى جمر. ضع الذرة على الفور كما هي ، في القشر ، في الشواية مباشرة فوق الفحم. يجب أن يكون هناك مسافة 2-3 سم بين الأذنين.

الخطوة 6

تحمص حتى تنضج ، مع تقليب الكيزان كل 3-4 دقائق. يجب أن تتحول القشور إلى اللون الأسود وتكون الحبوب طرية. يُقدم مع الزبدة المذابة أو السمن ويُزين بقطع الليمون.

الخطوة 7

ذرة مشوية مع لحم مقدد

قم بإزالة الأوراق والألياف الخضراء العلوية من كيزان الذرة وقم بقص ذيول. يُغلى 4 لترات من الماء ، ويُضاف الملح ، ويُسكب الذرة في الماء المغلي ، ويُغطى بغطاء ، ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة الكيزان بملعقة مثقوبة وجافة.

الخطوة 8

تُذوّب الزبدة في مقلاة ، وتُقلى فيها أكواز الذرة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، سخني مقلاة جافة بقوة ، اقلي لحم الخنزير المقدد قليلاً على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني ، لكن لا يذوب. قدمي الذرة مع شحم الخنزير والخبز المحمص.

موصى به: