أي خضروات مخللة لها نكهة حادة وحلوة وحامضة وتتناسب مع اللحوم المشوية. الاسكواش ليست استثناء. قم بتنويع طاولة الشتاء الخاصة بك وطهي الاسكواش المخلل.
انه ضروري
- - 1 كجم من القرع
- - 4 فصوص من الثوم
- - ورقة واحدة من الفجل ؛
- - ورقة غار واحدة ؛
- - البازلاء البهارات.
- - 2 مظلات من الشبت.
- - 3 أوراق كشمش.
- - 3 أوراق كرز.
- - الخل 25٪؛
- - السكر؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل القرع وإزالة البذور. مقطعة إلى شرائح. اغمس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. أخرجيها وضعيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
الخطوة 2
تحضير الجرار. اشطفه بالماء الساخن مع صودا الخبز. طهر. اغلِ الأغطية المعدنية.
الخطوه 3
نأخذ علب بحجم ثلاثة لترات. في الجزء السفلي نضع مظلات الشبت وأوراق الكرز والكشمش والفجل.
الخطوة 4
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. وضع 5 قطع في كل وعاء.
الخطوة الخامسة
ضع قطع الاسكواش المبردة قليلاً في البرطمانات.
الخطوة 6
تحضير التتبيلة: لكل لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من السكر. دمل.
أضف الفلفل وأوراق الغار. ونسكب التتبيلة المغلية فوق البرطمانات حتى يتدفق الماء من الأعلى.
الخطوة 7
ضعي البرطمانات في فرن بارد. يسخن إلى 130 درجة ويبقى في هذه الدرجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
أخرج العلب من الفرن. صب ملعقة صغيرة من الخل في كل منهما. نشمر الأغطية. اقلبه رأسًا على عقب وضعه تحت "معطف الفرو" لمدة 6 ساعات. ثم ضعه في مكان بارد.
