لحم الأرانب جيد لكل من البالغين والأطفال. يستخدم على نطاق واسع في تحضير الوجبات الغذائية ، وذلك لأن يمتص جسم الإنسان البروتينات في تركيبته بشكل أفضل بكثير من بروتينات لحم الخنزير أو لحم البقر. يشير لحم الأرانب إلى اللحوم البيضاء. ليس دهنيًا ، ويحتوي على القليل من الكوليسترول ، وغني بفيتامين PP والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. بالإضافة إلى خصائصه الغذائية الخاصة وقيمته الغذائية ، يتم تحضير لحم الأرانب ببساطة وبسرعة كافية. يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من المنتجات ويمكن أن يخضع لأي معالجة حرارية. لحم الأرانب الرقيق جيد سواء في الحساء أو في الأطباق الرئيسية.
انه ضروري
-
- حساء الارنب
- 300 غرام فيليه أرنب
- 1 ، 5-2 لتر من المرق الجاهز ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- ورقة الغار
- 1 بنجر صغير
- 2 ملعقة كبيرة نبيذ احمر؛
- 1 بصلة
- الشبت
- بقدونس؛
- الكريمة الحامضة.
- فيليه أرنب مطهي بالقشدة الحامضة.
- 500 غرام شرائح.
- 500 غرام القشدة الحامضة (20٪ دسم تكفي)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة؛
- زيت نباتي للقلي
- 1 جزرة متوسطة
- حاسب شخصي 1. بصل؛
- ملح
- فلفل اسود
- ورقة الغار
- كراوية؛
- 3 فصوص من الثوم
- باقة من الأعشاب العطرية (على سبيل المثال
- ريحان
- زعتر)
- أرنب مع بذور السمسم.
- 500 غرام فيليه أرنب
- صلصة الصويا؛
- 2 فص ثوم
- بذور السمسم للبقسماط.
- زيت نباتي؛
- الشبت
- بقدونس؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الزعتر (يمكن استبداله بالريحان أو إكليل الجبل).
تعليمات
الخطوة 1
حساء الارنب
اطبخ حساء الأرانب. يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات. ضعي المرق الجاهز ، واتركيه حتى الغليان. اطبخي حتى ينضج البنجر نصفه.
الخطوة 2
نقطع فيليه الأرانب إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل. نضع اللحم والبصل في قدر من البنجر ونضيف البهارات وورق الغار ونطهو حتى ينضج البنجر. ثم أضف الخضر. بعد حوالي 7-10 دقائق ، اسكبي النبيذ الأحمر واتركيه حتى يغلي ثم أطفئه على الفور. تقدم مع الكريمة الحامضة.
الخطوه 3
فيليه أرنب مطهي بالقشدة الحامضة
نقطع اللحم إلى أجزاء. يقلى بالزيت النباتي. انقله إلى طبق عميق مقاوم للحرارة.
الخطوة 4
نقطع الخضار: البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى شرائح متوسطة السماكة. يُطهى على نار خفيفة في الزبدة. يجب أن تكون النار صغيرة. ضعي الخضار المقلية فوق الفيليه. تُضاف البهارات والأعشاب والثوم المفروم وورق الغار.
الخطوة الخامسة
تسخين القشدة الحامضة في حمام مائي. تصب برفق في وعاء من اللحم.
الخطوة 6
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. انقل الحاوية هناك. لمدة 20-25 دقيقة الأولى ، سقي الفيليه بالعصائر التي تعطيها لنفسها عند الطبخ. ثم قم بتغطيته بغطاء ، وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واتركه لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
أرنب مع السمسم
اخفقي شرائح الفيليه برفق وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُمزج مع صلصة الصويا والبهارات.
الخطوة 8
أضف الثوم المفروم. اتركيه لينقع لمدة 20-30 دقيقة. أخرج الأرنب من التتبيلة وجففها بمنشفة ورقية.
الخطوة 9
تُغمس الشرائح في بذور السمسم وتُقلى في الزيت النباتي. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
